Jak ktoś ma dużą loówkę to sobie moze już zacząć. Tak, tak to jest właśnie przepis na TE pierniczki. Nie wiem czy tak można, ale jest żywcem zerżnięty z wiadomego foruma. Autorką postu o pierniczkach jest Silije.

Pierniczki
Składniki:
1 kg mÄ…ki
1/2 litra miodu
2 szklanki cukru
1 kostka smalcu
1/2 szklanki mleka
3 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
3 jajka
szczypta soli
1 torebka gotowej przyprawy do pierników, ale to nie wystarczy, do tego osobno:
imbir
cynamon
gałka muszkatałowa
kardamon (czasem trudno kupić, więc można opuścić)
mielone goździki

W dużym rondlu na małym ogniu rozpuszczamy miód, smalec i cukier na jednolitą masę i czekamy.
Kiedy ostygnie dodajemy mieszając i ugniatając rękami mąkę, jajka, sodę rozpuszczoną w chłodnym mleku, szczyptę soli oraz
przyprawy - do gotowej mieszanki dodajemy oryginalnych przypraw, tak by wszystkich było pół szklanki (jak ktoś nie lubi
aromatycznie to można wziąć troszkę mniej, ale ja polecam tą pełnię korzennych aromatów).
Zagniatamy na jednolitą masę, odklejamy ręce (i oblizujemy mniam mniam) po czym miskę okrywamy ręcznikiem i folią, ale nie
całkiem szczelnie i stawiamy w chłodnym miejscu (balkon, lodówka) na 4-5 tygodni. Tak więc mam przed sobą 5 tygodni walki ze sobą by nie wyjeść pysznego surowego ciasta.


Przed świętami wałkujemy ciasto, niezbyt cienko, bo będzie twarde i wycinamy fantazyjne wzory (ale radość dla dzieci,
obowiązkowo bałwanki, choinki i aniołki!) lub korzystamy z foremek. Jak sobie przypomnę to napiszę do ilu stopni nagrzewamy
piekarnik. Pieczemy 10-15 minut do zarumienienia, czas zależy od grubości i wielkości pierniczka, wyjmujemy i jak ostygną
bierzemy się za artystyczną robotę (koniecznie z dziećmi!)
Przygotowujemy lukier z cukru pudru i białka, pisaki tortowe, którymi też możemy zabarwić go na różne delikatne kolory, polewę
czekoladową, wiórki kokosowe, rozdrobnione orzeszki, płatki migdałów, kolorową cukrową posypkę i mamy cudnie pachnącą zabawę na
cały wieczór.
Potem układamy w kartonie, leciusieńko kropimy wodą i przykrywamy folią, by na Wigilię były miękkie. Aha - twarde też są pycha.

Przepis jest autorski, więc poszedł razem z komentarzami.

bur

Ale masz speeda! Ledwo powiedziałam o pierniczkach, wspomniałam, że idę wątek założyć - a tu już jest!

Robimy Niech zyskajÄ… miano "Maluchowych"

--------------------

Chodzą za mną już jakiś czas i zastanawiałam się tylko czy aby nie jest za wcześnie...

bur

burek gdzie tam za wczesnie, ja z chlopcami juz 3 razy zdazylismy zrobic pierniczki i je skonsumowac i na twardo i na miekko , mniem mniem pyszne, ale teraz chyba bez nich zrobie ciasto razy dwa lub trzy i wloze do lodowki na calutki miesiaczek lub dluzej i dopiero wyprobuje wypiekow

W tym roku robię z podwójnej porcji

RobiÄ™ jutro

--------------------

--------------------

ja mam pojemnik ciasta z zeszłego roku,wiec piec będę lada chwila,żeby nowe ciasto zrobić

Sekta jak nic sekta...

a ja juz mam jedne za soba w tym sezonie ciasto dlugo nie lezalo bo nie wytrzymalam.
ja nie pieke pierniczkow tylko piernik i zastanawiam sie czy do tego mozna dodac bakalii i jak tak to kiedy. dodac od razu i z tymi bakaliami zostawic, czy lepiej przed pieczeniem? a i jeszcze jakie te bakalie powinny byc, ja jadlam kiedys piernik z orzechami wloskimi i rodzynkami, cos jeszcze sie dodaje?
pozdr
justyna

--------------------

Dorusia, ja też mam z zeszłego roku W lodówce cały czas stało

Paka:) ja wzorem Ewci z zeszłego roku )
mam zamiar upiec w przyszłum tygodniu a TY?
i podaj mi na priva adres to Ci tÄ… Carrie podeslÄ™ ..

Kurcze ja w tym roku też dwie porcje "pierniczków Silije". Bo jedna zostaje pozarta jeszcze przed świętami - mówicie że już zarabiać?

--------------------

ale wiecie co? ja nie ozdabiam pierniczków.oszczędzam kalorie

i zawsze nie mam czasu...

Jutta,ten przepis nieco sie różni od tego "naszego"
w tym roku robie z oryginału
czyli z Juttowego przepisu:)

Ja ozdabiam tylko jedną partię, której poźniej używam do dekoracji stołu.

--------------------

Ja ozdabiam tyle te na choinkÄ™, te do jedzenia to nie, po co i tak sÄ… pyszne, najpyszniejsze z pysznych

taaaak, my w tym roku też zapewne z 2 porcji zrobimy. Jedną udekorujemy na stół i choinkę, a drugą pożremy ). Zacznie pachnieć Świętami.
Pyyyycha
ewa

--------------------

Juz mysleliśmy z mężem o pierniczkach, kiedy zrobimy? Tylko musimy miód gryczany kupić, zapach ma niespecjalny, ale do pierników wysmienity.

Uwielbiam ten zapach roznoszący się po całym mieszkaniu.

W zeszłym roku u nas ciasto owszem leżakowało 5 tygodni, ale same pierniki upieczone zostały tuż przed świętami i o dziwo mięciutkie były, może to przez ten miód gryczany.

--------------------

Jak to już rok lezakuje to ciasto tak w lodówce?
Miało byc ok 5 tygodni, kurcze juz nie wiem o co chodzi

--------------------