właśnie upiekłam, są rewelacyjne !!! prze[is mam od koleżanki

1/2 kostki drożdży (50 gram) - mogą być dwa opak. suoszonych drożdży Oetkera

3/4 szklanki cukru

2 i 1/2 szklanki letniego mleka

1/2 łyżeczki soli

7 -8 szklanek mÄ…ki tortowej

2/3 kostki margaryny Kasi rozpuszczonej

do "farszu" : i cynamon, cukier, 1/3 Kasi rozpuszczonej

Drozdże wymieszać z mlekiem i cukrem i poczekać aż zaczną bąbelkować, trochę popracują. Do tego dodać resztę składników na ciasto i porządnie wyrobic, ciasto ma byc pulchne i odchodzic od dłoni. Takie ciasto ma sobie jeszcze rosnąć przez godzinę.

Potem podzielić na 4 częćci, rozwałkować, posmarować placek roztopioną margaryną, potem posypać obficie cukrem i cynamonem, zwinąć w rulonik i kroić dosyć szerokie paski.

Kłaść ślimakiem na wysmarowaną i wysypaną blaszkę.

Przed pieczeniem posmarować roztrzepanym jajem ale niekoniecznie, piec najlepiej na papierze do pieczenia ( nie koniecznie, ja piekę bez papieru ). 180 C do zarumienienia

obśliniłam klawiaturę

a ja tylko copy-paste, i już mi dysk spuchł od Waszych smakowitości
nie wspomę o innych częsciach ciała

--------------------

Lea ile wychodzi ślimaczków z takiej porcji?
no i mam robotę na jutro -tylko mąkę muszę przytargać

--------------------

Polecam też wzbogacić farsz o rodzynki. A na wierzch polać lukrem utartym z cukru pudru i soku z cytryny. Pyszne.

--------------------

Lea, jestem pod wrażeniem, wyglądają pięknie i z pewnością są przepyszne

mam pytanie:
Czy do ciasta nie trzeba dodawać rozpuszczonego tłuszczu, tzn. czy służy on w tym przypadku tylko do posmarowania rozwałkowanego placka?

--------------------

goÅ› 2/3 rozpuszczonej margaryny idzie do ciasta, reszta na posmarowanie

co do lukru ja nie używam, bo i tak są dostatecznie słodkie:)

mika - wychodzi tego duuuuzo ilośc hurtowa

dziś będę dzielić sąsiadów i rodzinkę

Ja takie ślimaczki piekę ostatnio regularnie. Są przepyszne.
Chociaż, ja korzystam z przepisu, o troszkę innych proporcjach składników. Ale generalnie to chyba te same ślimaczki.

A moje wyglÄ…dajÄ… tak:



--------------------

ciasto rośnie

Małgoś nie bądź taka,wrzuć swój przepis

--------------------

Znaczy się nie wlewać wszystkiego, tylko zostawić sobie trochę w rondelku do posmarowania, tak?
Czy może roztopić całą , do ciatsa dodać 2/3 a resztą smarować?
Przepraszam że tak się dopytuję, ale nie spotkałam się jeszcze z przepisem w którym drożdżowe ciasto smaruje się tłuszczem...

--------------------

słonko, napisałam dokładnie w przepisie poczytaj sobie na spokojnie po kolei

2/3 margaryny rozpuszczonej idzie do ciasta
a 1/3 idzie do smarowania już rozwałkowanego ciasta

Goś, wszelkie drożdżowe bułeczki smaruje się masełkiem przed pieczeniem (a i po też można), więc naprawdę śmiało smaruj. Ja zawsze smaruję i świetnie to wpływa na smak.

--------------------

oczywiście , wystarczy uważnie przeczytać, ale zdjęcie Twoich ślimaków mnie oślepiło

spróbuję zrobić w sobotę

--------------------

Bo ja zawsze roztrzepanym jajem traktuję... Ale zacznę masełkiem, dzięki

--------------------

Jakie wy okrutne jesteście taaakie zdjęcia ja nic słodkiego nie mam teraz cały dzień bede siedzieć i mysleć tylko o tych ślimakach.

No chyba nie wytrzymam i poliżę monitor

--------------------

goś - rozbełtanym jajeczkiem smaruje się już slimaki na blaszcze, a masełkiem lub margaryną ciasto jeszcze przed zawinięciem w roladkę
( rulonik )

Mika, przede wszystkim przepis nie jest mój. Pochodzi ze zbiorów forum kulinarnego CinCin (i na Mniammniam też widnieje), a autorem jest niejaka Bajaderka.

A to jest ten przepis:

CYNAMONOWE ZAWIJAŃCE
...czyli slimaczki cynamonowe troche inaczej. Ciasto wyrabia sie i formuje wieczorem, a piec mozna rano, tak, zeby byly gotowe do porannej kawy

1 szklanka mleka
2 duze jajka
1/2 szklanki cukru
5-6 lyzek masla
1/4 lyzeczki soli
4 szklanki maki
2 1/4 lyzeczki suchych drozdzy

Nadzienie:
2 lyzki roztopionego masla
1/2 szklanki cukru (moze byc brazowy)
1-2 lyzki cynamonu

Mleko lekko podgrzac, maslo rozpuscic. Drozdze zmieszac z lyzeczka cukru, lyzka maki i zalac 1/4 szklanki mleka, wymieszac i zostawic na 5-10 minut. Ze wszystkich skladnikow i rozczynu wyrobic miekkie, elastyczne ciasto, zostawic do wyrosniecia. Rozwalkowac prostokat o wymiarach okolo 40 x 25cm, posmarowac rozpuszconym maslem i posypac cukrem zmieszanym z cynamonem. Zwinac jak rolade, pokroic delkatnie, aby sie nie splaszczyly i ukladac w wysmarowanej maslem formie. Ja ukladam je dosc blisko siebie, bo lubie miekkie brzegi, ale mozna oczywiscie zachowac wieksze odstepy a wtedy buleczki beda bardziej chrupkie. Przykryc blache wysmarowana maslem folia i wlozyc do lodowki. Nastepnego dnia wyjac z lodowki na 1/2 godziny przed planowanym pieczeniem, aby mogly dojsc do temperatury pokojowej. Piec okolo 10 minut w temperatrze 200 st.C. Po upieczeniu mozna polukrowac dowolnym lukrem lub posypac cukrem pudrem.

Oczywiscie zawijance moga byc upieczone tego samego dnia, po uformowaniu zostawic do wyrosniecia w cieplym miejscu i piec jak powyzej. Wariacje: - do ciasta mozna dodac smazona skorke pomaranczowa, otarta skorke z cytryny lub rodzynki - do nadzienia oprocz wymienionych skladnikow mozna dolozyc rodzynki, orzechy, skorke pomaranczowa, kokos itp. - nadzienie mozna zrobic slodsze lub mniej slodkie w zaleznosci od smaku.

--------------------

Aha, powiem jeszcze, że robiłam również zawijańce dwukolorowe: część ciasta posypałam cukrem i cynamonem, a część wysmarowałam białym twarogiem (przygotowanym na słodko).
SÄ… jeszcze pyszniejsze.

--------------------

GoÅ›

ciasto posmarowane margaryną pozwala na lepszą "przyczepność" cynamonu który "pęcznieje" dzięki tłuszczowi.

Te zawijaski z rodzynkami, migdałami w słupkach sa niebiańskie

--------------------

Zrobione i jakie pyyyyszne



w sobotę robię z drugiego przepisu i dodam migdały o których mówiła Jutta

--------------------

No Mika, Twoje zdjęcie mnie złamało. Idę wyciagnąć z zamrażalnika swoje ślimaki. Za pół godziny też będę się objadała.

Bo nie wiem czy wiecie, ale okazuje się, że surowe slimaki z powodzeniem mozna zamrażać. Ja układam je pojedynczo, żeby się nie posklejały. A potem tylko doprowadzić do temperatury pokojowej (jak mi się spieszy, np. mam nieoczekiwanych gości - to rozmrażam w podgrzanym piekarniku) i upiec. Są tak samo smaczne, jak świeżo przyrządzone.

--------------------