Dobór produktów w diecie, które autor nazywa dobrymi kaloriami, jest jak najbardziej prawidłowy i polecany dla większości zdrowych.

Dobre kalorie, to głównie chude produkty nabiałowe, chude ryby i mięso, produkty zboĹźowe pełnoziarniste, owoce o najniĹźszej kaloryczności (wykluczone są banany, awokado, owoce suszone, orzechy, pestki) oraz ograniczony do minimum cukier (wykluczone są słodycze) – czyli wszystko to co zalecają Ĺźywieniowcy na całym świecie jako prawidłowy sposĂłb Ĺźywienia.

Niestety nie jest tak kolorowo jeżeli chodzi o zasady i tej diety alternatywnej. Przede wszystkim wymagane jest maksymalne ograniczenie białka pochodzenia zwierzęcego (przez co najmniej 2 tygodnie stosowania diety).
Białko pochodzenia zwierzęcego jest niezbędnie i nie może być zastąpione innym składnikiem. Jako podstawowy składnik budulcowy organizmu służy prawidłowemu rozwojowi (budowa hormonów, enzymów tkanek, systemu odpornościowego itp.). Ponadto mięso zwierzęce dostarcza wielu składników mineralnych (głównie żelaza) i witamin z grupy B (B12, B1, PP). Żelazo zapobiega wystąpieniu anemii niedobarwliwej. Witaminy z grupy B wpływają na prawidłowy rozwój i funkcjonowanie układu nerwowego, prawidłową budowę krwinek czerwonych (witamina B12 zapobiega anemii złośliwej).

To jedno założenie całkowicie dyskwalifikuje dietę jako odpowiednią dla kobiet w ciąży i karmiących.

DuĹźym minusem diet jest takĹźe eliminacja orzechĂłw i pestek, ktĂłre są bardzo dobrym ĹşrĂłdłem (zaraz po olejach roślinnych) kwasĂłw tłuszczowych jedno – i wielonienasyconych. Wpływają one przede wszystkim na prawidłowy rozwĂłj mĂłzgu i układu nerwowego, są niezbędnie do prawidłowego wzrostu, a takĹźe mają dobroczynny wpływ na organizm: obniĹźają poziom „złego” cholesterolu (LDL), obniĹźają ciśnienie krwi, zapobiegają miaĹźdĹźycy, zawałom, udarom oraz wpływają na podwyĹźszenie odporności organizmu itp.

dieta dobrych kalorii - dodano: 2007-03-15