Blue dzięki. Odnośnie barwienia masy lukrowej to ja stosuje barwniki w proszku od początku i kropeczek nie mam.

Na dzień dzisiejszy syn zażyczył sobie tort w kształcie statku.

--------------------

ja zrobiłam dopiero coś koło 40 tortów z masy czyli poczatkująca jestem ale parę rzeczy zauwazyłam ,że sie opłaca posłuchać i zrobić.
1. tort obkładam masą zawsze dzień wcześniej przed nałozeniem masy cukrowej gdyż dlatego,że ona na torcie fajnie zastygnie i nawet jesli bedę musiała po połozeniu masy cukrowej ją ponownie ściągnąc bo jakaś dziura czy coś to ta masa co na torcie nie zdązy sie przykleic do tortu i wtedy masę plastyczną mozna ponownie rozwałkować.
2. uzywam i barwników w proszku i w żelu i mi te nieszczęsne kropeczki zostają nawet wtedy jak rozpuszczę je w minimalnej ilości wody i dopiero zacznę dodawać. wydaje mi się że przyczyną tu jest nie barwnik tylko żelatyna która tak naprawdę do samego końca sie nie rozpuści.( no chyba że sie mylę)
3. do obkładania tortów nie robię masy tylko kupuję gotowa np. smietankową lub tiramisu, do której dodaję tylko mleko.
4. tu juz pytanie mam bo czasami mi sie zdazyło że po doniesienu na miejsce danego toru czasmi z pod masy plastycznej zaczyna mi wypływać płyn....nie żeby dużo ale zaawsze troszkę co mnie niepokoi bo nie mam pojęcia co to??zaznaczam ze nie uzywam galaretek a płun jest przesroczysty.

--------------------

Agnieszka, ten płyn to prawdopodobnie wilgoć z biszkoptu, jezeli go wiecej naponczujesz. (jezuu jakie slowo ) Ja staram się ten dolny biszkopt ponczować trochę mniej niż pozostałe.

Blue to jak tak zachwalasz swojÄ… masÄ™ malinowÄ…, to plisssss daj na pw przepis



--------------------

ja też poproszę masę malinową

--------------------

moko, długo czekałaś na realizację zamówienia? Też zamówiłam lukry.

--------------------

Agnese, Milutka, wysłałam.

2 dni

--------------------

Dziękuję


Tak sobie przypomniałam, że jak zamawiałam zawsze tort w cukierni , to między lukrem a ciastem była dawana ta sama śmietankowa masa co przekładały tort i nic nie ciekło.


Nie wiem czy oglądałyście taki fajny program o robieniu tortów, rodzina włoska robi, na szefa mówią Bady i oni właśnie stosują masę maślaną, perfekcyjnie ją wygładzają i na to kładą lukier plastyczny.
Ale jakie oni tam cuda robią, że ho ho.


--------------------

Badyego uwielbiam oglądać ...!!!! też bym tak chciała umieć ...a poza tym to ja też chcę przepis

--------------------

Myślicie, że te cuda są jadalne?\
Bo ja śmiem wątpić.

Chyba tak, bo krojÄ… te torty i pokazujÄ… jak jedzÄ…
Oczywiście pewne z 40% tortu jest jadalny ale jest

--------------------

Moko, jadalne = smaczne
Moim zdaniem toto nie może być smaczne
Tony biszkoptu z mizerną warstwą jakiegos kremu plus tony lukru , masy cukrowej i całej reszty.

Hmmm nigdy nie zastanwiałam sie nad składem tortu, chociaż oglądałam kilka odcinków, gdzie tort był robiony na placku kukurydzianym.... (a placek kukurydziany dla mnie jest bez smaku, prawie bez cukru) W sumie to nie wiemy co dodają do ciasta i do kremów...

CoÅ› dla fanek mistrza Buddyego

--------------------

jak tak patrze na ich torty to u nich przewaza masa kukurydziana z odrobiną masy w środku i na zewnatrz a nas znaczy w Polsce nacisk sie zawsze kładło nie jak wygląda ale jak smakuje ja odnosze wrazenie ,ze u nich własnie odwrotnie jak u nas...ma wyglądac..a to mój dzisiejszy własnie skończyłam.


--------------------

ale to mi sie wylewa nawet jak biszkopt nie nasÄ…czony.....

--------------------

No to nie wiem co to może być. ..
Agnieszka, cycki super, tylko ja bym zmniejszyła te sutki, trochę za duże chyba są w stosunku do brodawek.

też oglądam czasem słodki biznes, super cuda tworzą, ale tez jaki strzep maja

--------------------

ale za to jak przykuwajÄ… uwagÄ™ .....

--------------------

Agnieszka mój mąż zauważył Twój tort i stwierdził : "Ale ten facet, który dostanie ten tort ma się fajnie"

--------------------