Ja gotuję córce alergiczce do p-kola codziennie już drugi rok (dieta bezmleczne, bez białka jaja, bez selera, kakao), synowi gotowałam przez rok. Nie ma lekko, szczerze mówiąc, i pochłania mi to sporo czasu. Może w żłobku ciut łatwiej, bo dziecko jeszcze jada mniej... nie wiem, trudno mi oceniać.
Generalnie ja mam jadłospis w domu i staram się szykować konkretnie pod jadłospis, żeby miała to, co dzieci, choć nie zawsze wychodzi.
Trochę mrożę porcjami typu pulpety, kotlety itd., żeby potem wyciągnąć i mieć, choć część obiadu za sobą. Czasem zupki porcjami też mrożę.
Ziemniaki gotuję zawsze rano, choć i tak w południe są odgrzewane, wiadomo.
NIe wiem, ile posiłków i jakie są w żłobku, ale kasza jaglana po ugotowaniu spokojnie może stać i 2-3 dni w lodówce, nie zauważyłam, żeby smakowała inaczej.
Kasze jaglana, gryczana, jęczmienna, kus-kus. + mięsko + warzywko i jest obiadek.
Komosa ryżowa jw..
Makaron żytni na słodko z owocem. Kasza jaglana na słodko zapiekana z jabłkiem. Kasza jaglana z oliwką czy jakimś olejem + warzywa gotowane.
Zupy możesz gotować na 2-3 dni na rosole, dodać inne warzywa codzień itd. Możesz dodać mięsko do zupki, wtedy posiłek będzie bardziej sycący. Makaron żytni, ryż zamiast makaronu z pszenicy.
Na II danie soczewica, ciecierzyca z warzywami, choć akurat one zwykle wymagają pomidorów - ale może udałoby się znaleźć przepisy, które załatwią kwestię pomidorów. Zupa na pewno może być bez.
Jak masz opcję słoiczków, to podawaj, aczkolwiek wiadomo - trzeba czytać skład.
Wartościowa dla alergika jest kaszka Sinlac, kaszka Minima + owoc - to też już samodzielny owoc.
Generalnie weź jadłospis ze żłobka, przestudiuj w weekend, siądź z kartką i zaplanuj - zakupy i gotowanie - co mozesz zrobić wcześniej, pomrozić porcjami, bo przecież to są niewielkie porcje...
Dla mnie chyba najbardziej umęczliwe było to, że rosół co 3 dni gotowałam i do tego z niego jakąś zupę. Więc ostatnio wyprodukowałam domową kostkę bulionową bez chemii i na niej zupy produkuję. Oszczędza mi to sporo czasu codziennie.
Nie wiem, jak ogarniasz dietę w domu i gotowanie, chętnie służę pomocą, bo dietę bezmleczną i bezjajeczną mam ogarniete