Opcje

[Litka]

marg. wybierz sie do Poznania zrobimy na twój przyjazd sabat

[addera]

marg. wybierz sie do Poznania zrobimy na twój przyjazd sabat  :D

a ja tylko dodam, że WARTO

[Arwena.]

Tarta wiśniowa

składniki
ciasto:
1,5 szklanka pszennej mÄ…ki
pół szklanki drobno zmielonych migdałów
0,7 kostki masła - 15 dag
3 żółtka
2-3 łyżki śmietany
3 czubate łyżki cukru
1 cukier waniliowy
szczypta soli

nadzienie:
pół kilograma wiśni bez pestek (mogą być mrożone lub alkoholowe )
3 czubate łyżki cukru (nie posypuję nim alkoholowych)
płatki migdałowe
białko do posmarowania ciasta



Wiśnie - jeśli mrożone, posypuję cukrem i postawiam do całkowitego rozmrożenia. Jeśli świeże - usuwam pestki i zasypuję cukrem.

Mąkę przesiewam na stolnicę dodaję masło i mielone migdały. Siekam je nożem, aż będzie w małych kawałeczkach, następnie robię zagłębienie, dodaję żółtka, cukier, cukier waniliowy, śmietanę i szybko zagniatam.
Ciasto powinno być raczej miękkie.
Tak przygotowaną masę formuję w płaską kulę, zawijam w folię i wstawiam do zamrażalnika na 30 minut.

Po tym czasie dzielę ciasto na dwa kawałki w proporcji 1 do 3. Mniejszy ponownie wkładam do lodówki.
Większy rozwałkowuję na lekko posypanej mąką stolnicy na placek o grubości 0,5 cm. Owijam nim wałek i przenoszę do formy.
Ciasto w formie nakłuwam widelcem i chłodzę jeszcze kilkanaście minut w lodówce. Po tym czasie tartę piekę 15 minut w piekarniku nagrzanym do 220 stopni - powinna się lekko zrumienić.
Pozostałe ciasto rozwałkowuję na cienki placek i kroję go na paski o szerokości 1 cm.
Podpieczone ciasto smaruję roztrzepanym białkiem i układam na nim odsączone z soku wiśnie, posypuję płatkami migdałowymi a na nie układam ładną kratkę z pasków ciasta.
TartÄ™ wstawiam ponownie do piekarnika na 20 minut. TemperaturÄ™ zmniejszam do 200 stopni.

[Gonia]

dwa proste sprawdzone przepisy

Placek makowy
Składniki

250 gramów masła (ale czyste masło, a nie z dodatkami olejów)
9 jajek
puszka masy makowej (chyba ma 900 gramów)
1 szklanka cukru (ja biorę niepełną bo masa jest słodka)
450 gramów jabłek (nie aż tak mocno soczystych, ja ważę po obraniu i wyjęciu gniazd nasiennych)
9 łyżek kaszki manny
2 łyżeczki proszku do pieczenia
bakalie: rodzynki, figi, orzechy, migdały

Wykonanie

Żółtka utrzeć z cukrem, powoli dodawać miękkie masło. Cały czas mikserem mieszając dokładać powoli mak (po łyżce, żeby się masa nie zwarzyła) i następnie dodać kaszkę mannę i proszek do pieczenia. Obrane jabłka zetrzeć na tarce z dużymi oczkami i dodać do ciasta mieszając łyżką, dalej bakalie. Osobno ubić na sztywno białka jajek i na końcu powoli mieszając łyżką dodać do masy.

Masę wylać do tortownicy wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą (lub kaszką manną i ja stosuję ten wariant). Piec w temperaturze około 180 stopni przez około godzinę (mi się ostatnio przypiekało więc zmniejszyłam do 150 stopni).


Murzynek z bakaliami

Składniki

3 jajka
1 szklanka cukru
cukier waniliowy
¾ szklanki oliwy
2 szklanki mÄ…ki
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka cynamonu
3-4 łyżeczki gorzkiego kakao
5 jabłek obranych i pokrojonych w kostkę
orzechy włoskie, migdały, rodzynki

Białka ubić z cukrem i cukrem waniliowym, dodać żółtka. Do masy dolać oliwy, wsypać mąkę wymieszaną z sodą oczyszczoną oraz z cynamonem i kakao. Do dobrze wymieszanej masy dodać jabłka i bakalie. Piec 30 minut w 200 stopniach.

[amania]

Sałatka z suszonymi pomidorami

2-3 szklanek makaronu
1-2 słoik czarnych oliwek (najlepiej te krojone - mniej roboty)
1 duży słoik suszonych pomidorów
1 zielona pietruszka

czosnek
sól
pieprz
oregano

pomidory pokroić na drobne kawałki, wymieszać z resztą, doprawić i dolać trochę zalewy z pomidorów

[Silije]

Upominam się o przepis na sałatkę z paluszkami krabowymi, chyba że gdzieś przegapiłam.

[Arwena.]

Strucla

składniki
75 dkg mÄ…ki
75 g drożdży
150 g cukru i 2 torebki cukru waniliowego
250 ml letniego mleka
pół łyżeczki soli
otarta skórka pomarańczy
po ćwierć łyżeczki mielonego kardamonu i kolendry (z braku tychże daję pół łyżeczki przyprawy piernikowej)
300g miękkiego masła
500 g rodzynków
150 g posiekanej skórki cytrynowej lub pomarańczowej
150 g siekanych migdałów lub orzechów
zapach migdalowy

A poza tym jeszcze do smarowania i posypania:
100 g stopionego masła do posmarowania
100 g cukru pudru


sposób przygotowania
Mąkę dać do miski, zrobić w środku dziurę i wkruszyć drożdże, dodać mleko, trochę cukru i wymieszać rozczyn, zagarniając nieco mąki z brzegów. Zostawić w spokoju na jakieś 20 min. Potem dodać resztę cukru, sól, otartą skórkę, kardamon z kolendrą i pokrojone na plasterki masło. Lekko wymieszać i dodać bakalie, zapach. Wyrabiać, aż będzie spoiste i sprężyste. Zostawić w misce do wyrośnięcia na 45 min. Następnie wyrobić i podzielić ciasto na pół (wygodniej jest zrobić 2 mniejsze strucle niż się mordować z wielką). Każdą część rozwałkowujemy na grubość 4 cm w owal i zakładamy jeden dłuższy brzeg na drugi (tak trochę niesymetrycznie, żeby ta "zakładka" nie była na środku ciast tylko z boku). Jeszcze trochę formujemy taki bocheneczek i kładziemy na blasze wyłożonej papierem. Na 1 blaszce można położyc obok siebie 2 strucle). Zostawiamy na 10 min. Pieczemy w 200 st. C ok. 1-1,5 godz - trzeba pilnować i sprawdzać patyczkiem.
Ciepłe ciasto smaruje się roztopionym masłem, aż całe zużyjemy. Po wystygnięciu obsypujemy bardzo grubo cukrem pudrem i odstawiamy w niedostępne miejsce.


Ciasto piecze się 1,5 - 2 tygodnie przed zjedzeniem. Po upieczeniu i wystudzeniu zawijamy je szczelnie w folię i przechowujemy w chłodnym miejscu. Nabiera wtedy cudownego smaku i aromatu.



To jest przepis podstawowy. Mój jest zmodyfikowany - drożdze daję w postaci jednej torebki suchych, cukru jakieś 200- 250 gr, orzechy i migdały po jednej paczce. Masła do smarowania gorącej strucli używam mniej - jakieś 50 g.

I wszystko robię w automacie - najpierw wrzucam składniki płynne- masło i mleko, dorzucam cukier, na to mąkę i w jeden kącik orzechy, migdały, sól i przyprawę do piernika (dużo). W drugi kącik drożdże. Nastawiać program 7 (chyba) - ten do wyrabiania ciasta. Gotowe ciasto wyjmuję, zawijam struclę i piękę wg. przepisu właściwego. Jeszcze nigdy nie utrzymałam jej w domu dłużej niż dwa dni - więc nie wiem jaka jest po przepisowych dwóch tygodniach.

[Tobatka]

Chyba w środę zrobię Ale z połowy porcji, bo zostaję sama w domu... Mniam

[Gonia]

Sałatka "krabowa"

1. Ugotować makaron (kokardki Malmy, 12 minut max) - 2 garści
2. Paluszki krabowe rozmrozić (Surimi, nie gotować) - opakowanie
3. Ogórki surowe (preferuję te gruntowe, małe) - 8-10 sztuk
4. Pęczek koperku
5. 2-3 ząbki czosnku, klika listków mięty
5. Posolić, popieprzyć, dodać majonezu i kwaśnej śmietany.

Smacznego


Gosia

[Villi]

April daj przepis na to cudo kalafiorowe co? Nie pamietam co w niej było, oprócz kalafiora a mam taaki apetyt

[April.]

Kalafiorowa

Inca2 pisze: suroweczke robie wedlug przepisu Paki, chyba
tre surowego kalafiora na tarce, do tego duuuzo posiekanego koperku a na to majonez (plus jogurt naturalny, zeby bardziej lajtowe bylo ) +sol

Przepis z naszego mniam mniama.
Ja dołożyłam śmietanę zamiast jogurtu

[semi]

pierwszy raz tu weszłam i widzę, co straciłam. Będę Was tu odiwedzac czesto:). Aż się głodna zrobiłam:)

[Litka]

sałatka warstwowa

zaczynamy od dołu

4 podsmażone filety z kurczaka
keczup łagodny cienka warstwa ( ze 3 łyżki)
2 cebule
majonez ( 3 Å‚yzki)
6 pokrojonych ogórków konserwowych
keczup
puszka kukurydzy
majonez
kapusta pekińska
papryka konserwowa

smacznego

[amania]

o, właśnie się miałam spytać czyje to było, bo Pawłowi bardzo smakowało