Sprawdzone przepisy na ciasta i nie tylko

Witajcie podaje wam kilka fajnych przepisów na ciasta ale nie tylko. Na pewno się udają, bo robiłam je już wiele razy. Jeżeli coś wypróbujecie to napiszcie, czy wam smakowało. Pozdrawiam. Ela.



Rafaello
bardo dobre (jeśli kotoś lubi wiórka kokosowe )i szybciutkie ciasteczko

[u]Ciasto:
3-4 jaja
0,6 szklanki cukru
1 szklanki mąki
łyżeczka proszku do pieczenia

Upiec biszkopt. Wystudzić i nasączyć wodą gotowaną (0,5 szklanki) z łyżeczką cukru i sokiem z cytryny.

I Krem:
1,5 szklanki mleka
1 szklanki mąki pszennej
Rozmieszać w naczyniu.

1,5 szklanki mleka
1 szklanki cukru
Zagotować, wlać rozmieszaną część i zrobić budyń.

1 margarynę lub masło roślinne utrzeć, dodając po 1 łyżce budyniu i 2 paczki wiórek po 20 dag . Krem wyłożyć na nasączony biszkopt.

II Krem:
2 łyżki masła
1łyżka cukru
2 paczki wiĂłrek (po 7 dag)
podsmażyć na patelni i lekko schłodzone wyłożyć na masę i lekko przycisnąć.



[b]
Sernik w kratkę - ciekawie wygląda i dobrze smakuje, ale trzeba mu poświęcić odrobinę czasu, niestety

Biszkopt:
2 łyżki kakao
3 jajka
¾ szklanki mąki
¾ szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Piec 40 minut.

Masa serowa
1 kg sera
6 żółtek
1 kostka margaryny lub masła
2 łyżki kaszy manny
1 szklanki cukru
olejek cytrynowy lub pomarańczowy
Ser przepuścić przez maszynkę 2 razy a margarynę utrzeć z cukrem dodając po 1 żółtku a po utarciu dodawać ser i kaszę na koniec z białek ubić pianę, dodać olejek i wymieszać.
Upieczony i wystudzony biszkopt kroimy w wąskie paski i układać w prodiżu na przemian z serem (1 warstwa, a druga warstwa podobnie z tym, że na biszkopt kładziemy ser, zaś na ser biszkopt). Wszystko pieczemy 50 minut.



Sernik „kropla rosy” - teĹź pyszny

Ciasto:
20 dag mąki
1,1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
8 dag cukru
1 żółtko
1 jajko
8 dag margaryny
1 czubata łyżeczka smalcu
Zagnieść ciasto na blaszkę.

Ser:
1 kg sera
0,6 szklanki oleju
2 szklanki mleka
1 szklanki cukru
1 budyń śmietankowy
1 jajko
4 żółtka
Zmiksować, wylać na ciasto, piec 50 minut.

Piana:
4 białka
1 szklanki cukru
Ubić i wylać na upieczony sernik. Piec jeszcze 15 minut.



Mazurek orzechowy - wspaniałe ciasto orzechowe, wszyscy się nim zawsze zachwycali, wygląda bardzo ładnie na talerzu i jest mniam...mniammm

30 dag mąki
30 dag margaryny lub masła
10 dag cukru
1 łyżka śmietany
1 łyżka miodu
1 jajko
2/3 proszku do pieczenia
Upiec trzy placki , na trzecim położyć masę orzechową i dopiero upiec.

30 dag połamanych orzechów
10 dag cukru
12 dag masła
2łyżki miodu
Usmażyć i położyć na placek przed pieczeniem.

25 dag orzechĂłw mielonych
1 szklanka cukru
1 szklanka mleka
1 łyżka masła
Cukier, mleko, masło zagotować, wsypać orzechy, gotować na wolnym ogniu aż zgęstnieje, ostudzić i przekładać placki.




[u][b]Karakuł

[u]Ciasto:
0,5 kostki margaryny
1.5 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki cukru
2 łyżki kakao
1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
2-3 łyżki śmietany

Margarynę posiekać z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia, dodać cukier i kakao. Zagnieść ciasto dobrze je wyrabiając ręką. W trakcie wyrabiania dodać 2 – 3 łyĹźki śmietany, aby było bardziej lepkie. Z ciasta uformować 2 kule i włoĹźyć je do zamraĹźalnika na około 40 minut. Po upływie tego czasu jedną kulę zetrzeć na tarce do wysypanego tartą bułką prodiĹźa lub formy i wyłoĹźyć na starte ciasto przygotowany ser. Wierzch sera pokryć startą na tarce drugą kulą ciasta. Piec w temp. 180-190 stopni przez około 60-65 minut.

Masa serowa:
1 kg sera
5 całych jaj
1.5 szklanki cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
5 dag orzechĂłw
20 dag rodzynek
5 dag migdałów
zapach cytrynowy

Ser zmielić dwa razy w maszynce, utrzeć z cukrem dodając stopniowo jaja oraz mąkę. Pod koniec ucierania wlać aromat, wsypać bakalie. Całość dobrze wymieszać i wyłożyć na starty na tarce spód sernika.



[b]Klafisze

75 dag mąki
2 margaryny
10 dag cukru pudru
4 żółtka
4 łyżki śmietany
Wszystko zagnieść i odstawić na chwilę do zimnego miejsca. Rozwałkować ciasto i wyciąć paski (około 1,5 cm szerokości i 6 cm długości).
Ubić pianę (1 białko + 0.5 szklanki cukru pudru). Smarować klawisze i piec. Po ostudzeniu przekładać marmoladą.



[u][b]Tort wojenny - tani i naprawdę dobry tort!!!

Ciasto:
1 jajko
1 szklanka cukru
1 szklanka kefiru
0.5 szklanki oleju
1 łyżeczka sody
2 łyżki kakao
1,5 szklanki mąki
Zmiksować, upiec placek i przekroić go na 2 części

Masa:
3 szklanki mleka
5 łyżek kaszy manny
0.5 szklanki cukru
2 cukry waniliowe
zagotować i ostudzić
zmiksować z masłem i orzechami (1 masło lub margaryna,15 dag orzechów mielonych)

biszkopty

1/3 masy smarować placek, na masę położyć biszkopty na nie 1/3 masy, drugi placek, pozostałą masę. Całość posypać mielonymi orzechami.




Faworki piwne - wspaniałe i prościutkie!!! są tak dobre, że łakomczuchy od razu mogą robić dwie porcje na raz

[u]Składniki: 8 łyżek piwa, 6 żółtek, olej, 3 łyżki cukru pudru, 25 dag mąki.

Żółtka utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodać piwo i mąkę, wyrobić. Uformować kulę i bić 5 minut wałkiem składając kilka razy na pół. Rozwałkować i pokroić w paski 7 cm na 2 cm. Naciąć w środku i raz przewinąć. Usmażyć w gorącym oleju. Faworki wyciągnąć i posypać cukrem pudrem.




[b]Placek z wiśniami

25 dag margaryny
4 żółtka
1 szklanka śmietany
3 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Wszystkie składniki posiekać nożem. Zagnieść ciasto i włożyć je na noc do lodówki.
Ciasto podzielić na 6 części. Ubić białka ze szklanką cukru i dodać kisiel wiśniowy (ten duĹźy na ¾ litra). Rozwałkowany placek układamy na blasze, smarujemy białkiem, na to kładziemy wiśnie i przykrywamy drugim plackiem. Ciasto na wierzchu nakłuć widelcem. Tak pieczemy 3 blaszki.


Masa:
25 dag masła
0.5 litra mleka
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
4 łyżki mąki
1 jajo
Na gotujące się mleko wlać rozrobiony budyń, zagotować i ostudzić.
25 dag masła zmiksować, dodać budyń i kwasek cytrynowy do smaku. Przełożyć placki. Wierzch ciasta można polać polewą.




Słodkie zajączki - przepis znajeziony w gazecie dla mam, są to fajniutkie ciasteczka także dla dzieci

300 g mąki
100 g cukru pudru
opakowanie cukru waniliowego
200 g masła
łyżeczka proszku do pieczenia
jajko
2 łyżki naturalnego jogurtu
żółtko do smarowania


1. Przesiać mąkę.
2. Wsypać cukier puder, cukier waniliowy, proszek do pieczenia oraz pokrojone na kawałki masło.
3. Składniki wymieszać i rozetrzeć je w palcach.
4. Wbić jajko i wlać jogurt
5. Zagnieść ciasto.
6. Zwinąć ciasto w folię i wstawić na pół godziny do lodówki.
7. Rozwałkować na grubość pół cm.
8. Wyciąć foremkami ciasteczka
9. Posmarować je roztrzepanym żółtkiem, ułoĹźyć na blasze wyłoĹźonej papierem do pieczenia i piec około 15 minut w temp. 160C.



[u][b]Ciasto orzechowe - składniki dziwne, ale ciasto szybkie i dobre,

2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ szklanki cukru pudru
½ szklanki soku pomarańczowego
½ szklanki mleka
2/3 szklanki oliwy z oliwek
½ szklanki rodzynek
½ szklanki startych orzechĂłw włoskich


Blaszkę o średnicy 18 cm wysmaruj masłem i oprĂłsz mąką. Mąkę wymieszaj z cukrem i proszkiem do pieczenia. Dodaj mleko, sok pomarańczowy, oliwę, całość zmiksuj. Do ciasta dodaj starte orzechy, opłukane rodzynki i wszystko razem wymieszaj. Ciasto włóż do formy i piecz ok. 45 minut w 180C. Pozostaw do wystygnięcia. Podawaj na podwieczorek z mlekiem, kakao lub herbatką z cytryną.




Ĺťeberka w miodzie -mniam...mniam...

1 kg Ĺźeberek
szczypta soli
szczypta pieprzu
3 łyĹźki miodu (jeĹźeli jest scukrzony – rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody)
cebula
5 łyżek masła
szklanka rosołu
łyżeczka mąki
2 łyżeczki musztardy
łyżeczka keczupu
2 łyżki oleju



1. Posolić i popieprzyć żeberka.
2. Rozgrzać olej i podsmażyć żeberka ze wszystkich stron.
3. Na małym ogniu dusić żeberka 10 minut.
4. Podlać miodem i dusić jeszcze 5 minut.
5. cebulę pokroić, wrzucić do garnka, dodać masło, pół szklanki wody, rosół i żeberka.
6. Dusić jeszcze chwilę.
7. W malutkim garnuszku mieszamy mąkę z masłem, musztardą, keczupem i łyĹźeczką wody – polewamy tym sosem Ĺźeberka przed podaniem




[u][b]Kora orzechowa - a to ciasteczko jest przepyszne, jest to mój najnowszy przepis, robiłam go dopiero raz, ale wszystkim baaardzo smakowało

8 białek
3 żółtka
20 dag cukru
10 dag rodzynek
10 dag wiĂłrek kokosowych
10 dag pokrojonych orzechĂłw
10 dag mielonych orzechĂłw
1 łyżka mąki
1 proszek do pieczenia (pojedyncza porcja)

Białka ubić z cukrem, dodać żółtka i resztę składników, wymieszać i upiec placek

[u]Masa:
Ugotować budyń z soku z brzoskwiń (1 puszka). Do gotującego się soku dodać rozmieszane ze szklanką wody 2 budynie śmietankowe, 3 łyżki cukru, cukier waniliowy, 1 łyżkę mąki pszennej i 5 żółtek. Po wystudzeniu wymieszać z 1 kostką masła.


Na upieczone ciasto smarujemy 0,5 masy, na masę układamy 2 paczki delicji (polewą do dołu), potem drugą część masy a na wierzch układamy pokrojone brzoskwinie i zalewamy 2 galaretkami.



[b]Chataniec - sernik mojej mamy, baardzo dobry

Ciasto:
3 szklanki mąki
1 margaryna
4 żółtka
17 dag cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka octu

Masa z sera:
60 dag sera
10 dag masła
1 szklanka cukru
3 żółtka
białka (ubić)
1 łyżka mąki ziemniaczanej
zapach cytrynowy
rodzynki

Piana:
4 białka + 8 dag cukru pudru + 1 kisiel

Ciasto podzielić na 3 części, do jednej dodać kakao, włożyć do lodówki. Jedno ciasto rozwałkować na blachę, posmarować dżemem, brązowe ciasto zetrzeć na dżem. Podpiec. Na podpieczone ciasto położyć ser, pianę z kisielem. Na wierzch zetrzeć białe ciasto. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.


Pastycjo - przepis przywieziony prosto z Grecji, polecam

Makaron rurki – pół kilograma – ugotować na pół miękko.

Mięso mielone – pół kilograma, listek laurowy, ziele angielskie, pieprz i sĂłl, czosnek do smaku. PodsmaĹźyć dużą cebulę, pokrojoną w kostkę. Dodać do tego mielone mięso i przyprawy. Dać pół litra wody. Gotować. Po niedługim czasie dodać koncentrat pomidorowy. To mięso ma być gęste.

Krem:
Pół margaryny – roztopić. Dodać 6 łyĹźek czubatych mąki cały czas mieszając. Zalać 1.5 litra mleka. Dodać sĂłl, pieprz do smaku. Wyjdzie taki budyń. 3 żółtka + 1 jajko ubić i wlać do kremu. Wymieszać.

Pozostałe białka ubić na sztywno i wymieszać z makaronem.

Na blaszce kłaść: Pół makaronu, mięso, resztę makaronu, krem. Piec pół godziny w 220 stopni.



Sernik turecki

1,5 szklanki mąki
½ szklanki cukru pudru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 żółtka
4 łyżki kakao
15 dag margaryny

Zagnieść ciasto. Podzielić na dwie części. Jedną rozwałkować i położyć na spód blaszki. Drugą włożyć do lodówki i zetrzeć na wierzch na ser.

Ser:
1 kg sera przemleć przez maszynkę
1 margaryna
2 szklanki cukru pudru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
8 jajek

Margarynę utrzeć z cukrem i żółtkami, dodać po troszku sera, ucierać, pod koniec dodać mąkę i ucierać. Białka ubić na sztywno i na koniec wymieszać z serem.

Piec około 1 godziny.



Biszkopt z jabłkami i pierniczkami

30 dag małych pierniczków

biszkopt z 5 jaj

Zesmażyć 1 kg jabłek z galaretką cytrynową i 1 łyżeczką żelatyny.
Biszkopt pokroić na pół.
Na pierwszą połowę biszkoptu wyłożyć zesmażone jabłka.
Na jabłka wyłożyć pierniczki.

Ubić ½ litra śmietany i 3 łyĹźki cukru.
Galaretkę cytrynową rozpuścić w szklance wody.

Po wystudzeniu wymieszać ze śmietaną i wyłożyć na pierniczki.

Przykryć drugą połową biszkoptu.

Polać polewą.



Zapewniam, że wszystkie przepisy są dobre. Jeśli wam się spodobaja to napiszcie, jeszcze wam coś dopiszę. ja wszystkie swoje przepisy mam w komputerze więc nie jest to dla mnie żaden kłopot. Życzę SMACZNEGO i piszcie, jak wam smakowało.
Pozdrawiam. Ela.

Witaj

Wielkie dzięki za fajne przepisy Brzmią baardzo smakowicie.
Na pewno wkrótce wypróbuję

Pozdrawiam
Kasia

O rrrranz, slinotoku dostalam.....

Ja bardzo przepraszam, może się czepiam, ale te przepisy już (przynajmniej niektóre) pojawiły się na forum. Taką na przykład Korę podawałam ja.
bur

A Ĺźeberka to teĹź ciasto?
Czy niechcący sie skopiowało?

m.

Marghe, autorka postu wyrażnie napisała w temacie, że podaje przepisy na ciasta i nie tylko... , zatem żeberka są jak najbardziej na miejscu.

PozdrĂłwka
Kasia

No co ja poradzę, ze mi te żeberka nie pasują do ciast?

A tak na małym marginesie, to skąd te przepisy? Własne, kopiowane?
Ciekawam i tyle.
m.

Mam może głupie pytanie ale macie może jakieś fajne przepisy na ciasta ale nie na taką dużą blachę tylko na keksowke? Z dużej blachy zawsze się marnuje trochę cista i chciałabym tego uniknąć

Ja przeliczam po prostu ilość składników i zmniejszam. Każde można upiec w mniejszym rozmiarze. Ale w keksówce idealnie mieści się blok czekoladowy.
Babka majonezowa teĹź ok, u nas zawsze jest malutka.

Z ciast polecam szczególnie bananową chmurkę:
https://kulinarneprzeboje.pl/bananowa-chmurka/

W ostatnim czasie odkryłam i robię bardzo czesto, jest proste oraz smaczne.