), potrzebuje pomocyw doborze pysznych tradycyjnych potraw, ktore mozna zrobic nawet z miesiecznym wyprzedzeniem i np. zamrozic. Sprawdzone przepisy rowniez mile widziane.
|
||||||
W koncu zdecydowalm, ze zrobie pierwsza Wigilie samodzielnie. Bede goscic moich rodzicoew i rodzine meza. Poniewaz pracuje i nigdy jeszcze nie robilam wigilijnych smakolykow (oprocz salatki jarzynowej
), potrzebuje pomocyw doborze pysznych tradycyjnych potraw, ktore mozna zrobic nawet z miesiecznym wyprzedzeniem i np. zamrozic. Sprawdzone przepisy rowniez mile widziane.
poelcam Ci sledzie, bardzo proste w przygotowaniu
i smaczne na wiele sposobów. Przepisy w dziale ryb.
barszczyk,
kupne uszka pierogi karp ryba po grecku kapusta z grzybami kapusta z grochem makówki
Kutia....
śledzie pod pierzynką wg anity:
Wysłany: Czw Gru 18, 2003 8:58 am Temat postu: -------------------------------------------------------------------------------- anax napisał: co to za sledzie w pierzynce śledzie w pierzynce są naprawdę rewelacyjne. U mnie swego czasu furorę zrobiły. Widziałam już różne przepisy, ale ja robię tak: w naczyniu (najlepiej białym, przeźroczytym, ale niekoniecznie) układam śledzie na oko, ok 30 dkg. matiasy wypłukane, skropione oliwką, albo takie z paczki np. lisnera (chyba w oleju), śledziki kroi sie na dzwonka. 3-4 ziemniaki ugotowane, pokrojone w kostkę, mieszam z jedną dużą pokrojoną w kostkę cebulą i peczkiem szczypiorku - kładę to na śledzie na to warstwa majonezu, na to warstwa ugotowanych buraczków, startych na grubych oczkach (ja kupuję w słoiczku) na to znowu warstwa majonezu a na to pierzynka, czyli 4 ugotowane jajka, białko scieram na tarce z grubymi oczami a na to żótko starte na najdrobniejszych oczkach i to żółtko stanowi własnie pierzynkę z samego opisu bym chyba się tym nie zachwyciła, ale jak kiedyś to spróbowałam to robię do dziś a moja rodzina nie wyobraża sobie swiąt bez "pierzynki" to jest pyszne
miodowe śledzie wg arry:
Dziewczyny mam świetny przepis na śledzie. Robię je co roku i wszyscy się zajadają. Przepis jest prostyy i błyskawiczny. Polecam szczerze na wigilijny stół ŚLEDZIE W MIODZIE 4 śledzie (około 400 gram) ja kupuję mały kubełek matijasów 2 łyżki miodu 2 łyżki koncentratu pomidorowego 3 łyżki ketchupu 2-3 średnie cebule Śledzie pokroić w prostokąty, ułożyć w naczyniu. Cebulkę zeszklić na oliwie, dodać koncentrat, ketchup oraz miód. Ostudzić. Zalać śledzie. Odstawić do lodówki na conajmniej 24 godziny. Życzę smacznego
śledzie korzenne wg adzi:
Śledzie korzenne Na 60 dkg śledzi: 1 łyżka cukru - pudru goździki cynamon zmiażdżony liść laurowy drobniutko posiekany albo rozgnieciony imbir (świeży!) pieprz zmielone ziele angielskie To wszystko wymieszać, śledziki rozłozyć na półmisku i posypać (a raczej posmaromać - cukier się topi) przyprawką. Odstawić na kilka godzin (mogą nawet stać całą noc). Kilka cebulek pokroić i poddusić na oleju. Dodać do nich przecier pomidorowy (proporcje na oko) i łyżeczkę musztardy i jeszcze chwilkę poddusić. Posolić, popieprzyć. Jak wystygnie, przykryć równomiernie śledzie. Bardzo ciekawy smak, ani to słodkie, ani słone
śledzie cytrynowe wg Dorusi:
Śledzie cytrynowe zwykłe matiasy(wymoczone jak ktoś lubi mało słone) pokroić na kawałki ok 3cm,cebulke pokroić w cieniutkie plasteri,przelac wrzątkiem(mozna cebulkę w kosteczkę posiekać) układać w słoiku(lub w czymś innym) kawałki śledzi na to obraną i pokrojoną w plasterki cytrynę,na to cebulkę(już spreparowaną),i tak warstwy do wykończenia składników,na koniec zalać olejem,jeść ...chyba na drugi dzień conajmniej,żeby się przeszło... Sledziki robią się kruche i lekko kwaśne,i są na pewno zdrowsze od occiaków!
śledzie z jabłkiem w śmietanie oraz śledzie po polsku wg Basi:
Śledzie z jabłkiem w śmietanie 125 ml.gęstej śmietany 6 filetów śledziowych 1 kwaskowe jabłko 1 duża cebula 1 łyżeczka cukru 1 łyżeczka musztardy(łagodna) 1-2 łyżeczki soku z cytryny 1 łyżka zielonej pietruszk Filety-umyć,osączyć,pokroić w 2 cm.kawałki.Cebulę-pokroić w krążki,sparzyć.jabłko pokroić w dośc grube plasterki.Śmietanę doprawić musztardą,sokiem z cytryny i cukrem(smak słodko-kwaśny).Śledzie wymięszać z sosem przełożyć do salaterki,przykryć i wstawić do lodówki na 2-3 godz.Przed podaniem posypać zieloną natką. Śledzie po polsku 50 dkg.solonych śledzi lub filetów 5 marynowanych grzybków 2 małe korniszony lub ogórek kiszony 1 mała marchewka 1 mała cebulka 1 jajko 3 łyżki oleju Wymoczone śledzie odfiletować,obrać z ości i skóry.Marchewkę ugotować w całości,jajko ugotować na twardo-posiekać w kostkę.Pokroić drobno cebulę,grzybki,ogórek oraz przestudzoną marchewkę.Śledzie ukośnie pokroić na kawałki,ułożyć na półmisku,posiekane warzywa zmieszać z jajkiem i ułożyć wokół kawałków śledzia.Całość skropić olejem i dodać kilka plasterków cytryny oraz trochę natki pietruszki lub koperku
coś mi się wydaje, że to kutia wg Monisi:
20 dag pszenicy (łuskanej), 15 dag maku niebieskiego, 0,25 l miodu, 0,25 l śmietanki , bakalie: rodzynki, skórka pomarańczowa, figi, daktyle, migdały, orzechy włoskie, orzechy laskowe Pszenicę przebrać, opłukać i gotować tak jak ryż (to znaczy na jedną szklankę pszenicy dwie szklanki wody) na sypko. Mak sparzyć wrzącą wodą, osączyć i dwukrotnie zmielić. Orzechy i migdały pokroic w cieniutkie paseczki; figi, daktyle i skórkę pomarańczową pokroić na drobną kosteczkę. Wymieszać bakalie, pszenicę oraz zmielony mak dodając miód i słodką śmietankę
makiełki wg Agnismy:
My robimy z angielki(kroimy w kostkę ~2cm:2cm)zalać wymieszaną: 1,5szklanką mleka z cukrem (im go więcej tym bardziej słodkie makiełki-robimy na "oko") i z 0.25dag maku(trzeba go dwukrotnie zmielić), całość powinna być solidnie wilgotna, do tego dodać rodzynki.
makiełki wg Villi:
My makiełki robimy tak jak kutię (tą bez śmietanki ) tylko zamiast pszenicy dajemy pokrojony makaron wstążki, najlepiej domowej roboty I im więcej bakalii tym lepiej. W praktyce wygląda to tak, że robimy podwójną porcję maku na makowiec i przed dodaniem jajka część odkładamy do makiełek
duńskie śledzie wg aluc:
szklanka czerwonego wytrawnego wina szklanka cukru octu balsamicznego ile kto woli cynamon (kawałek i trochę mielonego) goździki rodzynki czerwona cebula z wina, cukru i octu z przyprawami robimy marynatę - zagotowywujemy, a potem pozwalamy pykać przez pięć minut na najmniejszym ogniu, rodzynki parzymy we wrzątku, a następnie wrzucamy do gorącej jeszcze marynaty i studzimy wszystko wraz układamy majtasy przełożone krążkami czerwonej cebuli i zalewamy marynatą musi stać co najmniej jeden dzień, żeby się przegryzło
popisowe śledziki Blue:
Śledziki są tak pyszniutkie, że znikają błyskawicznie. -0,5 kg płatów śledziowych z octu -średnia cebula -duże jabłko -ogórki konserwowe (5 sztuk) -4-5 łyżek majonezu Winiary (z innym nie bedzie takiego efektu) -duża śmietana luksusowa (Zott 18%, 330g) -łyżeczka cukru -pieprz do smaku (czarny, mielony) Cebulkę kroimy w kosteczkę i zalewamy wrzątkiem. Odcedzamy po kilku minutach i wrzucamy do miseczki. Kroimy dalej jabło też w kosteczkę, oraz ogórki ( w małe słupki). Śledzie obieramy ze skóry i kroimy w paseczki 2-3 cm. Dodajemy majonez wymieszany ze śmietaną, wsypujemy cukier i po wymieszaniu z pozostałymi składnikami wsypujemy pieprz. Sałatka jest po prostu orgastyczna, cud miód w gębie. Co do smietany to musi być 18%, bo takiego smaku nie będzie.
wg Kasi Rybki:
Korzenna sałatka sledziowa. Składniki: 4 filety ze śledzi, 10 marynowanych śliwek, marynowana gruszka, 2 łyżki marynowanych cebulek perłowych. Sos: 3 łyżki octu ze śliwek, 2 łyżki łagodnej musztardy, 1,5 łyżki płynnego miodu, łyżka oleju, łyżeczka przyprawy korzennej do piernika. Sposób przyrządzenia: Wszystkie składniki sosu bardzo dokładnie wymieszaj. Śledzie namocz w zimnej wodzie (2 godziny), a następnie osusz, pokrój na paski szerokości 1,5-2 cm, polej sosem i odstaw na 4-5 godzin. Gruszkę pokrój w kostkę, śliwki na ćwiartki. Owoce i cebulki dodaj do śledzi, a całość dość dokładnie wymieszaj.
i dalej wg Kasi Rybki:
Ryba w sosie koperkowym. [30-40 dag mrożonych filetów rybnych, 2 łyżki masła, 2 łyżki mąki (pszennej, żytniej lub mieszanej), szklanka wody (wywaru z warzyw), szklanka mleka, 2-3 łyżki posiekanego koperku, sok z cytryny, sól. Ponadto: Puree z grzankami i smażoną cebulą. Filety wrzuć do wrzącej, lekko osolonej i zakwaszonej sokiem z cytryny wody. Gotuj do miękkości, po czym łyżką cedzakową przełóż filety na półmisek. Na patelni lub w rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i rozprowadź sos mlekiem (cały czas mieszaj, by nie dopuścić do powstania grudek). Po zagotowaniu sosu dopraw go solą, sokiem z cytryny i koperkiem, i polej nim ugotowaną rybę. Podawaj z ziemniakami puree oraz z sałatką grecką lub mizerią. Rybna kula. 1 kg filetów z okonia, 2 duże cebule, 10 dag suszonych kurek, szklanka gęstej kwaśnej śmietany, sok i skórka otarta z cytryny, 2 łyżki oleju, wywar z warzyw lub bulion warzywny, mąka, natka pietruszki, sól, pieprz, cukier, łyżka przesianej bułki tartej (ewentualnie). Umyte kurki namocz na noc, następnego dnia ugotuj do miękkości, odcedź i drobno posiekaj. 25 dag filetów z ryby i obraną cebulę drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej olej, zeszklij cebulę, dodaj rybę i kurki, chwilę smaż (ciągle mieszając), po czym zdejmij z ognia, dodaj sok i otartą skórkę z cytryny, sól, pieprz, cukier. Dokładnie wymieszaj farsz. Pozostałe filety rybne przepuść przez maszynkę, dopraw do smaku solą i pieprzem, wymieszaj ze śmietaną i ewentualnie bułką tartą tak, by powstało gęste ciasto. Stolnicę lekko posyp mąką, rozłóż rybne ciasto i wyłóż farsz. Teraz ostrożnie zwiń kulę, owiń ją gazą lub lnianą ściereczką, zawiąż i włóż na gorący wywar z warzyw lub bulion. Całość doprowadź do wrzenia, a później gotuj około 30 minut na niewielkim ogniu. Zostaw w wywarze do ostygnięcia, potem wyjmij, odwiń z gazy, pokrój na plastry albo w całości ułóż na półmisku. Ryba w sosie. Dowolne filety rybne, 20 dkg włoszczyzny, 75 dkg kapusty kiszonej, cebula, masło, kilka grzybów suszonych, niecała szklanka śmietany, listek laurowy, ziele angielskie, pieprz, sól. Kapustę (mało kwaśną) włoszczyznę poszatkowaną na tarce, przyprawić udusić na miękko, dodać cebulę usmażoną na smalcu, zrobić zasmażkę na łyżce masła i łyżce mąki, dusić około 20 min., zalać śmietaną, doprawić do smaku. Usmażyć rybę na oleju, zalewać sosem. Dobre na zimno i na ciepło. Brizol rybny z pieczarkami SKŁADNIKI: 1 opakowanie filetów rybnych, sól, pieprz, 200 g pieczarek, 2 cebule, 2 łyżki tłuszczu, łyżka zieleniny PRZYGOTOWANIE: Pieczarki umyć, pokroić w plasterki. Cebulę pokroić w krążki. Na patelni rozgrzać tłuszcz, kłaść pieczarki, smażyć na silnym ogniu do częściowego odparowania soku. Zsunąć z patelni do rondla, na patelnię włożyć cebulę, zeszklić, nie rumienić. Zsunąć cebulę do rondla, a na jej miejsce włożyć lekko rozmrożone filety, obsmażyć krótko, następnie przełożyć do rondla, posypując solą i pieprzem. Przykryć, dusić na słabym ogniu 10 min. Ryba duszona w mleku SKŁADNIKI: 60 dag filetów z ryby, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki cząbru, 3/4 szklanki mleka, 10 dag cebuli, 4 łyżki posiekanej zieleniny, sól, pieprz PRZYGOTOWANIE: Filety rozmrozić natrzeć cząbrem i czosnkiem. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę i rozsmarować równomiernie na powierzchni filetów. Filety ułożyć w misce, przykryć, wstawić do lodówki na 1 godz. Cebulę obrać, opłukać, pokroić w piórka. W niskim szerokim rondlu układać filety, oprószając je solą i pieprzem i przekładając cebulą. Zalać wrzącym mlekiem. Dusić pod przykryciem na małym ogniu. Po około 20 min. wyłożyć uduszone filety na półmisek i posypać zieleniną Śledzie zapiekane z ziemniakami SKŁADNIKI: 3 śledzie solone (45 dag), 1 cebula (10 dag), 8 ziemniaków (80 dag), 1 łyżka tłuszczu do naczynia, 1 łyżka oleju, 1 szklanka śmietany, 1 jajo, 1 łyżka zieleniny, sól PRZYGOTOWANIE: Śledzie solone sprawić, wymoczyć (ok. 10 godz), obrać ze skóry i ości, drobno pokroić. Wymieszać z drobno pokrojoną cebulą. Ziemniaki obrać, pokroić w cienkie plasterki, sparzyć wrzącą wodą, osączyć, osuszyć. Połowę ziemniaków włożyć do głębokiego naczynia wysmarowanego tłuszczem, lekko posolić. Na tym rozłożyć śledzie z cebulą. Przykryć pozostałymi ziemniakami, skropić olejem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st. C i piec pod przykryciem ok. 30 min. Wyjąć, posypać zieleniną, polać śmietaną wymieszaną z jajem. Wstawić do piekarnika i piec jeszcze ok. 10 min. bez przykrycia. Sałatka śledziowa po mazursku 4 filety śledziiowe a la matyjas, 25 dag kiszonej kapusty, 3 ugotowane w łupinach ziemniaki, 1 średnia cebula, 4 łyżki oliwy z oliwy, 1 łyżeczka ostrej musztardy, cukier, sól i pieprz do smaku . Śledzie wymoczyć 2 godz w zimnej wodzie. Wyjąć, osuszyć i pokroić w kostkę. Kapustę odcisnąć i drobno posiekać. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Cebulę obrać i również pokroić w kostkę. Składniki połączyć. Polać oliwą wymieszaną z musztardą. Dokładnie wymieszać.Doprawić solą i pieprzem do smaku. Śledziówka 3 podwójne płaty śledziowe marynowane puszka kukurydzy 3 jajka 1 duża marchewka 1 cebula żółty ser (ok.10-15 dag) majonez jogurt naturalny przyprawy Śledzie pokroić w kostkę. Tak samo pokroić cebulkę i ugotowaną marchewkę. Wszystkie składniki wrzucić do miski. Kukurydzę osączyć z zalewy, dodać do sałatki. Ser żółty zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dodać i wymieszać. Jogurt wymieszać z kilkoma łyżkami majonezu. Dodać do sałatki. Dokładnie wymieszać. Przyprawić do smaku. Przeważnie przyprawiam ziołami do sałatek Kamisa, w zupełności wystarcza. Odstawić do lodówki na kilka godzin. Śledziowa po Duńsku 4 filety śledziowe a la matyjas, 2 średnie cebule, 3 średnie ugotowane w łupinach ziemniaki, 2 kwaśne jabłka, 2 średnie buraki ugotowane w łupinach, 2 ogórki konserwowe 300 ml mleka, 1 łyżka posiekanej natki pietruszki, 1 łyżka posiekanego szczypiorku sos: 2 łyżki masła, 1 łyżka mąki, 200 ml jasnego piwa, 1 łyżka ostrej musztardy, 1 łyżka soku z cytryny, cukier i sól do smaku. Śledzie wymoczyć 2 godz w mleku. Wyjąć osuszyć i pokroić w kostkę. Ziemniaki i buraki obrać z łupin i wraz z obranymi i pozbawionymi gniazd nasiennych jabłkami również pokroić w kostkę. Cebulę obrać i drobno posiekać. Wszystkie składniki połączyć i wymieszać. Odstawić na 1/2 godz. Przygotować sos: Z masła i mąki zrobić zasmażkę. Rozprowadzić ją piwem. Gotować na małym ogniu do momentu uzyskania odpowiedniej konsystencji. Dodać sok z cytryny i musztardę. Doprawić cukrem i solą. Dokładnie wymieszać. Schłodzić do temperatury pokojowej. Sosem polać sałatkę. Wymieszać. Posypać zieleniną Śledzie w majonezie składniki 4 filety z matjesow 100 ml majonezu 2 jajka ugotowane na twardo ugotowana marchewka 2 lyzki zielonego groszku 1 duzy ugotowany kartofel 4 korniszony 4 liscie zielonej salaty 1 lyzka posiekanego szczypiorku sposób przygotowania zaczynam od usuniecia skorki z filetow , kroje marchewke, korniszony i kartofel na paseczki, jajka siekam. warzywa i zielony goszek mieszam z jajkiem i majonezem. na lisciu salaty klade filet okladam go gruba salatka i posypuje szczypiorkiem. smacznego. Śledzie w kolorowej papryce Duzy sloik platow sledziowych,5 duzych cebul,1 zolta papryka,1 zielona i 2 czerwone,mala puszka przecieru pomidorowego,olej.Do smaku:vegeta,papryka slodka w proszku,odrobina cukru,soli,sok z cytryny lub ocet,lisc laurowy,ziele angielskie. Na patelnie wlewamy olej(dosyc duzo,bo okolo 1 szklanki).Cebule i papryke pokroic w cienkie paski po czym wrzucic na rozgrzany olej.NIE SMAZYC!Dusic pod przykryciem okolo 10 min.aby cebula i papryka byla szklista.Dodac przecier pomidorowy i wymieszac.Sciagnac z ognia i poczekac az wystygnie.Przyprawic wedlug swojego smaku.Zalac platy sledziowe,lekko wymieszac. Najlepiej smakuje na drugi dzien.
śledzie na mokkowe sposoby:
śledzie z rodzynkami Składniki: 8 matiasów, 4-5 cebul, 1/2 słoiczka koncentratu pomidorowego(pudliszki najlepszy) 1/2 słoiczka ketchupu ( tej samej firmy) 10 dkg rodzynek 1/2 łyżeczki cukru Zalewa: 1 l wody, 1 szkl octu, 1 łyżeczka gorczycy, 6 ziarenek ziela angielskiego Wykonanie: Wszystkie składniki zalewy zagotować i ostudzić. Do zimnej zalewy włożyć śledzie (matiasy) na 2 doby. Po dwóch dniach będą twarde i kwaskowe. Cebule pokroić w pół księżyce, podsmażyć na oleju( bez soli) potem dodać koncentrat, ketchup,rodzynki, cukier. Wymieszać i pozostawić do ostudzenia. Śledzie odcedzić pokroić w kostkę (zalewę wylewamy) i do miski układać warstwami,śledzie, cebula z ketchuperm, koncetratem i rodzynkami, śledzie itd. UWAGA: śledzie wkładamy do zimnej zalewy a potem do zimnej usmażonej cebuli. Nie używamy soli bo śledzie są słone. Śledź w sosie curry z rodzynkami składniki: Płaty śledziowe ( ok 6-7), majonez, 100 ml smietany, 1 łyżkę musztardy, 2 łyzki rodzynek, 1 łyzeczka curry, 2 łyzki octu, pieprz, cukier do smaku. Wykonanie: Sledzie moczymy przez ok 1 godz w zalewie z wody i octu.Potem zalewe wylewamy i kroimu sledzie w małe plastry. Majonez łaczymy ze smietaną z namoczonymi i odcedzonymi rodzynkami, oraz musztarda, curry i odrobina cukru. ( sos najlepiej próbować w trakcie robienia i doprawiac wg. gustu.) Sledzie układamy z salaterce na to warstwa sosu i tak na przemian. N wierzchu posypujemy kilkoma rodzynkami. śledzie z czosnkiem 3-4 płtaty śledziowe solone, majonez ,gęsta śmietana ,czosnek Płaty śledziowe wymoczyć, obrać ze skóry, umyć pokroić na kilkucentymetrowe kawałki, włożyć do salaterki,czosnek rozcisnąć, dodać do śledzi,3-4 łyżki majonezu wymieszać z taką samą ilością śmietany dodać do śledzi wszystko wymieszać, i na noc do lodówki, następnego dnia gotowe. szłota śledziowa - śląska kuchnia. Składniki: 7-8 średnich kartofli,3-4 płaty solonych śledzi ,3 kiszone ogórki cebula ,ok. 15 dag wędzonego boczku ,pieprz do smaku oraz ocet. Przygotowanie: Ziemniaki ugotować w łupinach i wystudzić, pokroić w kostkę śledzie, ogórki, cebulę i obrane ziemniaki. Boczek też pokroić w kostkę, wytopić i gorący połączyć z pozostałymi składnikami. Przyprawić do smaku pieprzem i dla złamania smaku dodać odrobine octu, wymieszać. Uwaga najlepiej doprawiać mało na poczatku a po kilku godzinacg spróbowac i doprawić ewentualnie jeszcze. Po leżakowaniu sałata nabiera mocy. Na śląsku sie ją je z kotletami schabowymi lub z kotletami z kurczaka. Niektórzy doprawiaja majonezem, ale prawdziwy slazak nie. Śledzie marynowane z rodzynkami składniki: 4 cebule, 1 kg marynowanych śledzi, 125 ml oliwy, 15 dag rodzynek, 2 łyżki cukru sok z połowy cytryny, 15 dag przecieru pomidorowego wykonanie takie samo jak poprzednio. Śledzie z pomarańczą po żydowsku 60 dag matiasów, 1 szklanka mleka , 30 dag pomarańczy 30 dag kiszonych ogórków, 1/2 słoika majonezu, sól, pieprz Wykonanie: Filety moczyć w mleku przez 30 minut. Następnie odcedzić i umyć. Posiekać obrane pomarańcze, cebulę, ogórki. Wymieszać z majonezem, doprawić. Śledzie na półmisku, polać sosem, udekorować ćwiartkami pomarańczy. Wstawić na pół godziny do lodówki. Śledzie po sułtańsku- wersja z rodzynkami Składniki: 1/2 kg płatów śledziowych, 1/3 kg cebuli, 3-4 łyżki keczupu łagodnego 1 łyżeczka musztardy, 1 łyżka przecieru pomidorowego, 1 cytryna, oliwa z oliwek do smażenia, ew.olej, 5-10dag rodzynków sułtańskich 1/2 łyżeczki cukru do smaku. Wykonanie: Płaty wymoczyć, umyć,obrać ze skory,skropić sokiem z cytryny i odstawić. Cebulę obrać, umyć, pokroić w półksięzyce i zeszklić na oleju/ oliwie.Olaju ma byc tyle by zakryła cała smażona cebulę.potem dodać keczup, musztardę, przecier i wymocznone we wrzatku rodzynki, można dosłodzić do smaku. Wszystko wymieszać i przez kilka minut dusić ciągle mieszając, tak przygotowany sos ostudzić - ma być zimne. Śledzie pokroić na kawałki i układać w salaterce warstwowo. Śledź w oleju Składniki: 1/2 kg śledzia solonego w płatach (matjas, śledź korzenny),- 3 cebule, ziele angielskie, liść laurowy, 1/3 l.oliwy/oleju, 1 cytyna lub 2 łyzki octu, mleko do moczenia sledzi - niekonieczne (ew. cukier do smaku) Wykonanie: Śledzie wkładamy do zimnej wody, aby je odsolić. Do moczenia śledzi można użyć mleka. Stają się wtedy łagodniejsze w smaku. Generalnie, wystarczą 3-4 godz. Odsączamy, cebule kroimy w plasterki cieniutkie, cytrynę tez tak kroimy. teraz układanie: najlepiej w wielkim słoju, lub w naczyniu. na dno warstwa cebuli z zielem angielskim i liściem laurowym,3 plasterki cytryny, zalewamy olejem na to śledz pokrojony w większe kawałki, tak na przemian, na samej górze ma byc warstwa cebuli, wszystko dogniatami dłońmy i zalewamy olejem tak by wszystko byłó przykryte. Sledzie sa pycha po 24 h. Sledzie po kujawsku Składniki; 1 kg sledzi solonych, 2 szkl.mleka, pół kg winnych jabłek, 3 łyzki oliwy, 3 łyzki koncentratu pomidorowego, majeranek, sol, pieprz, cukier, ostra papryka, sok z cytyny i skórkę z niej. Wykonanie: Śledzie zalac woda odstawić na kilka godzin, odcedzić, zalać mlekiem po godzinie odcedzić, jabłka obrać, pokroic na plastry wrzucić na gorąca oliwę obsmażyć, dodać sól, cukier, majeranek, paprykę, skórkę i sok z cytryny, dusić, na koniec dodac koncentrat, delikatnie wymieszać, odstwic, ostudzić, śledzie pokroic na małe plastry, przekładac warstwami- jabłko, sledź, ostatwic na 24 h do lodwki, udekorować plastrami cytryny i natka pietruszki,. Śledzie po wileńsku. Składniki: 1/2; kg sledzi w oleju, 2 cebule, marchew, seler naciowy, słoik kon,pomidorowego, 5 łyżek oleju/oliwy, ziele angielskie, lisć laurowy, natka pietruszki, sól, pieprz. Wykonanie: Marchew i seler zetrzec na tarce, Cebule drobno pokroic i zeszklić na oliwie, dodać do tego marchew i seler, ziele ang, liść laurowy. Warzywa podlac woda i dusic aż zmiekną, na koniec wymieszac z konzentratem pomidorowym i doprawic do smaku pieprzę, solą ew, cukrem, Układac warstwami na koniec wszysko obficie posypac natka pietruszki. Ryba po grecku Składniki: 4 filety z mintaja, dorsza lub innej ulubionej ryby, 10 średnich marchewek, 1 por, 4 cebule, 1/4 selera, 1 mały przecier pomidorowy, 1 koncentrat pomidorowy, olej, sól, cukier, pieprz, papryka, liść laurowy, ziele angielskie, 1 pełna łyżeczka mąki ziemniaczanej, 1 łyżeczka octu. Wykonanie: Obrane jarzyny (marchewka, seler) zetrzeć na tarce z dużymi oczkami. Cebulę i por kroimy na pół-lasterki. Na dużej patelni rozgrzewamy sporo oleju i kładziemy cebulę. Smażymy ją bez przyrumieniania - na szklisto. Przekładamy do rondla. Teraz na patelni przesmażamy jarzyny na sporym ogniu. Przekładamy do rondla i dusimy do momentu, gdy jarzyny zmiękną. Można dolać nieco wody. Dokładamy pieprz w ziarenkach i liść laurowy. Do jarzyn dodajemy przecier pomidorowy, koncentrat, sól, cukier, paprykę. Na spokojnym ogniu dusimy ok. 20 min. Dodajemy kilka kropel octu/cytryny . Doprawiamy wg,uznania. szamy w niedużej ilości wody. Wlewamy do jarzyn i energicznie mieszamy. Masa powinna zgęstnieć. Studzimy. Filety kroimy w kawałki, Smażymy je po obu stronach na oleju na zdecydowanym ogniu. Delikatnie przekładamy na drugą stronę, żeby się nie rozpadły. Ukłądamy warstawami jak wszystko bedzie zimne. Rybe wtedy solimy.( pamietajmy by z masy jarzynowej wyciagnac listki i zaiarna pieprzu. Odstawiamy na dobę. UWAGA!!! smak jarzyn sprawdzamy póki gorace bo potem smak słabnie Śledzie w pierzynce Składniki: 1/2 kg sledzi solonych., 3 cebule, oliwa, 3 ziemniaki, majonez, 2 marchwie, 3 jajka ugotowane. Pieprz, cukier, sól do smaku. Wykonanie: Śledzie odsalamy, kroimy w niewielkie kawałki, jajka gotujemy ścieramy na grubej tarce, lub drobno siekamy, marchew i ziemniaki gotujemy również ścieramy, cebulę kroimy w kosteczkę, układamy warstwowo, podlewając wszystko oliwą i majonezem doprawionym odrobiną pieprzu.
schab wg aluc:
gosia, ja tam niczego nie przeliczam, schab się piecze sam 180 stopni ok 50 minut, przedtem obsypuję jakąś gotową przyprawą do grilla pikantną na przykład, nacieram ogromną ilośćią czosnku, a w wersji luksusowej polewam przy pieczeniu piwem w wersju superluksusowej nadziewam śliwkami suszonymi w wersji supersuperluksusowej mojej mamy (jeszcze nie próbowałam) schab przed upieczeniem nadziany jest polędwiczką wieprzową nadzianą śliwkami robi się to ekspresowo i prosto rzeczoną polędwiczkę nacina się wzdłuż jak bułkę do hot-doga, pakuje czosnek wyciśnięty praską (najlepsza z Ikei za 19.90) i rzeczone śliwki, a następnie składa i wkłada do zamrażalnika, co by zamarzła na kość w formie parówy następczo rzeczony schab dziurawi się długim nożem i przepycha zamarzniętą na kość polędwiczką, obsypuje i naciera oraz piecze jak poprzednio (może 10 minut dłużej z uwagi na rzeczoną zamarznietą) schab wychodzi cudny, delikatny, nie ma szansy na suchość, bo roztapiająca się w środku polędwiczka skutecznie wyschnięcie uniemożliwia śledzie mają być suszone i wedle wersji ortodoksyjnej nasze polskie namoczone ale w wersji fristajlowej mogą być kalifornijskie a Dorusia dopowiada: Można zrobić kieszeń,poprzez wbicie noża w środek podłużnie i napchać tam jajek na twardo,i upiec, a można tak: polędwicczkę wieprzową,przeciąć i nadziać suszonymi śliwkami,obsypać mocno przyprawami wg gustu i mocno schłodzić,tak lekko podmrozić,żeby twarda była ,bo trzeba ją wsadzić do takiej samej jak w/w kieszeni,po woerzchu schab też obsypać i upic z dodatkiem śliwek suszonych,podlewając wodą. śliwki i sok z pieczenia zmixować i polewać nim ciasto,tym sosikiem,a jak coś zostanie z obiadu do do chlebka można pokroić. a aluc jeszcze raz łopatologicznie: 1. bierzesz polędwiczkę, macerujesz w dowolnej macy, następnie wkładasz do zamrażalnika 2. bierzesz schab niezamrożony i macerujesz go w dowolnej macy 3. przekłuwasz zmacerowany schab i nadziewasz go zamrożoną (a więc sztywną) polędwiczką 4. pieczesz towarzystwo
schab wg Lili_:
Jest to schab nabijany czosnkiem, smażono-duszony w sosie pieczarkowym (bo lubię sosy) - takie cuś mi wychodzi Schab nabijamy czosnkiem - nakłuwam dziurki i wpycham w to cząstki czosnku albo jak ktoś lubi coś innego to coś innego (próbowałam z boczkiem ale nie bardzo nam to smakowało). Solimy, pieprzymy i odstawiamy na jakiś czas do lodówki. Na patelni rogrzewam oliwę lub olej i na taki bardzo gorący kładę ten schab i się smaży aż się białko zetnie i sam zacznie odchodzić od dna . Ostatnio obtoczyłam w mące i się ładnie przysmarzył. Następnie przykrywam pokrywką , zmniejszam ogień, podlewam wodą , dodaję rosołek, pieprz,sól (zależy czy wodna częśc z patelni jest doprawiona) i się ten schab dusi - ponad godzinę a nawet dwie zależy czy mam czas się nim zająć - sprawdzam widelcem czy w jest miękki. Jak jest miękki zajmuję się pieczarkami - kroję , smażę na mocnym ogniu dodaję cebulkę pod koniec. Schab wyciągam, pieczarki wrzucam na patelnię i wykańczam sos pieczarkowy - wkładam schab i chwilę to się razem jeszcze dusi. A później się je Możliwości jest wiele - jak ktoś lubi jakieś konkretne przyprawy może nimi natrzeć mięso a sos może być koperkowy, chrzanowy lub musztardowy zależy co kto lubi
a Małgośdz. dodaje alkoholizowany schab:
No, co prawda gwm już pożera schabik, więc jakby "poniewczasie", ale i tak zaprezentuję wszem i wobec swoją wersję pieczonego mięsa. Otóż moje drogie - wykonuję własnoręcznie papkę z przeciśniętego przez praskę czosnku i soli (sporo tego trzeba) - nacieram papką schabik (albo karkówkę) z wierzchu i stron wszystkich, a nawet nożem dziurkę wewnątrz robię i tam papką smaruję - obsypuję całość ziołami (co kto lubi: majerankiem, bazylią, etc) i odstawiam na kilka godzin, żeby przeszło -wsadzam to to do naczynia jakiegoś, w którym schabik w całości się mieści i zalewam winem czerwonym wytrawnym i zostawiam jak się da nawet na kilka dni w lodówce, a jak się nie da - to przynajmniej na jedną nockę A potem to już tylko piekę, obficie polewając w czasie pieczenia ową zalewą winną, a jeśli piekę w rękawie - to zalewy tej od razu dodaję do środka i mięso w niej sobie pyrkocze. Ot i tyle. Pyszne bardzo, a i dla dziecięcia się nadaje, pomimo alkoholu niejakiego w środku. a marghe nieco go zmodyfikowała: Wino biale (cała butla poszła) i do niego wkropiłam ocet, następnym razem dam więcej, zeby smaczek był nieco wyraźniejszy. Co do czasu pieczenia zdałam sie na intuicję (hehehehe... raczej na nos). Mieso (około 1,5 kg) piekło sie niecałe póltorej godziny. .. do tego pieczone ziemniaki oraz.. sosy, sosiki i sosiątka
milly jaka ty grzeczna dziewczynka jesteś!
dawaj no jeszcze dobrego barszczu! 
proszę bardzo, może niekoniecznie wigilijny ale czerwony. Hortexu. Wlać do garnka, dodać: jedno jabłko, 2-3 ząbki czosnku, pieprz czarny, majeranku szczyptę. Na małym ogniu niech pyka ze 20 min. Nie gotować.
CYTAT(milly) proszę bardzo, może niekoniecznie wigilijny ale czerwony. Hortexu. Wlać do garnka, dodać: jedno jabłko, 2-3 ząbki czosnku, pieprz czarny, majeranku szczyptę. Na małym ogniu niech pyka ze 20 min. Nie gotować.
IMHO lepszy jest Krakusa. 
[quote]śledziki kroi sie na dzwonka. [/quote]
W zyciu sledzia nie sprobowalam, ale w sumie moge zrobic skoro wiekszosc osob je... Niech mi ktos tylko wyjasnim co to znaczy kroic "na dzwonka"?[/quote]
Amo kroi sie w poprzek kregosłupa.na np 2-3 cm kawałki.
Bosz Milly niezła jestes
U nas królują na stole makówki a robi się je dośc łatwo:D Makówki składniki: - sucharki, bułka lub bagietka - mak - cukier lub miód - rodzynki, migdały, orzechy, kokos, migdały, skórka pomarańczowa i inne bakalie. -* ew. mleko. Wykonanie: - gotujemy mak na wodzie, ew na mleku(ale odradzam bo wtedy trzeba makówki zjeśc dość szybko inaczej tracą na świezości) po ugotowaniu, dodajemy bakalie posiekane(ja dodaje migdały, orzechy, rodzynki, kokos, skórkę pom.cytr, dodaje miód lub cukier na oko tak by słodkie było) Masa makowa ma mieć konsystencję gęstej śmietany. Na spód miski układamy kromki sucharów/bagietki/bułki, polewamy masą makową, na to znów warstwa bagietki/bułki/sucharów, znów warstwa masy makowej i tak na przemian. Na wierzchu ma być masa makowa
Potem kroimy sobie kawałek i polewamy ciepłym mlekiem i zajadamy się
No i sledzie pod wieloma postaciami u nas królują
Co można zrobić wcześniej??
-uszka i pierogi wigilijne-mówcie co chcecuie ale domowe najlepsiejsze. Nadzienie można zrobić z kapusty wigilijnej zmielonej 2 razy -kapustę/bigos wigilijny (czyli Duuuużo suszonych grzybów i kapucha kwaszona-genialnie robi to moja mama) -karpia do smażenia-sprawionego, oskrobanego, pokrojonego w dzwonka Rzeczy te należy zamrozić. Oszczędza nam to roboty przeddzień wigilii
rzadam:
pierogow z lopatologicznym tlumaczeniem Rosy. Rosa kiedys popelnila taki post na edziecku jeszcze starym i tam bylo wszzystko wytlumaczone. I to byl jedyny rok, gdy mi pierogi wyszly.
Jesli to byly pierogi z kapusta i grzybami, to ja tez poprosze o przepis.
CYTAT(milly) miodowe śledzie wg arry:
Dziewczyny mam świetny przepis na śledzie. Robię je co roku i wszyscy się zajadają. Przepis jest prostyy i błyskawiczny. Polecam szczerze na wigilijny stół ŚLEDZIE W MIODZIE 4 śledzie (około 400 gram) ja kupuję mały kubełek matijasów 2 łyżki miodu 2 łyżki koncentratu pomidorowego 3 łyżki ketchupu 2-3 średnie cebule Śledzie pokroić w prostokąty, ułożyć w naczyniu. Cebulkę zeszklić na oliwie, dodać koncentrat, ketchup oraz miód. Ostudzić. Zalać śledzie. Odstawić do lodówki na conajmniej 24 godziny. Życzę smacznego Zrobiłam na próbę w zeszłym tygodniu. Pycha, pożarłam prawie sama , rodzinka ledwie zdązyła się załapać. Na pewno zrobię na wigilię. Irmina CYTAT(pirania) rzadam:
pierogow z lopatologicznym tlumaczeniem Rosy. Rosa kiedys popelnila taki post na edziecku jeszcze starym i tam bylo wszzystko wytlumaczone. I to byl jedyny rok, gdy mi pierogi wyszly. macie giewuemie: PIEROGI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI sekret- zróbcie dobre ciasto. Dobre ciasto powstaje BEZ DODATKU JAJEK! Jaja powoduja, że ciasto staje się wprawdzie elastyczne pocdczas zagniatania, ale twarde po ugotowaniu. Potzrzebujecie mąki (typ 550), gorącej (wrzącej) wody (temperatura powduje, ze z mąki wytrąca się gluten i dzięki temu pierogi będą miękkie), masła i soli. Na 1 kg mąki dajecie pół kostki masła- z mąki robicie kopczyk i do środka wkładacie pokrojone masło i sól, zalewacie to gorącą wodą i mieszacie widelcem do rozpuszczenia masła. Zagniata się z tego elastyczne ciasto, dolewając wody w razie potrzeby. Farsz: pół na pół kiszonej kapusty i grzybów (żeby było taniej zmieszajcie pieczarki i suszone grzyby w proporcji 1:1). Kapuchę gotujecie z dodatkiem ziela, listka laurowego i- ewentualnie, zależy to od kapusty i jej smaku- soli lub vegety. Kapustę gotuejk się w niewielkiej ilości wody, po ugotowaniu sieka. Grzyby suszone- umyć, namoczyć i ugotować (ok. 40 min)- potem posiekać. Pieczarki poddusić (chwilę!) z dodatkiem cebuli (na 1/2 kg grzybów (pieczarek i suszonych) dajcie nie więcej niż 2 cebule)- i posiekać. W wersji szybszej- przepuścić wszytsko przez maszynkę- grzyby i kapustę. Sitrko musi mieć duże oczka. Masę doprawić świeżo zmielonym pieprzem (ja mielę w młynku do mielenia kawy i sprawdza się świetnie) i solą (lub vegetą). Co dalej- wiecie. Ulepić i ugotować w osolonej wodzie z dodatkim masła (nie będą się sklejać). Można mrozić. ŚLEDZIE Wszystkie śledzie (obojętnie od wersji) wstepnie należy przygotować: filety śledziowe opłukać pod bieżacą wodą i zalać mlekiem. Stoja w mleku minimum godzinę. Im dłużej tym bardziej będą odsolone i delikatniejsze- a to nie zawsze jest zaletą. Zalezy to od gustu i przepisu. W SMIETANIE szkankę kwaśnej śmietany łączycie ze startym na tarce jabłkiem (kwaskowym), cebulą (drobno posiekaną lub startą na tarce z dużymi oczkami), sokiem z cytryny (1 łyżka), pieprzem, solą oraz cukrem (powinno być słodkawo- kwaśne). Czasem dodaję też groszek konserwowy (pół puszki)- ale to nie bardzo tradycyjny dodatek. Zalewacie sosem pokrojone śledzie- ten rodzaj śledzi nie powinien stac długo w lodówce! No, chyba że sos oddzielnie i śledzie oddzielnie. Z ŻURAWINĄ- LUB PRZECIEREM POMIDOROWYM 2 cebule, sok z cytryny, mały słoiczek żurawin (lub przecieru), garść rodzynek, olej. W pomidorach- koncentrat mieszacie starannie z olejem (pół szklanki) i namoczonymi wczesniej rodzynkami. Cebule posiekać drobno, dodać do sosu razem z przyprawami. Takie śledzie moga posiedzieć dwa dni w lodówce. Z żurawiną- dokładnie tak samo, tylko dodaje się mniej oleju (ćwierć szklanki), a cebule kroi w "piórka" SANDACZ- POLECAM GORĄCO, ROBI FURORĘ 80 dkg filetu z sandacza (lub kostki mintajowej,lub innej ryby- nadaje się sola i dorsz.) 4-5 kromek bułki pszennej 4-5 łyżek śmietanki, 2 jaja, 3 łyżki gęstej śmietany, kieliszek koniaku (wazny! daje aromat. może być whisky lub wiśniówka), garśc rodzynek, 10-12 suszonych moreli (lepsze są nawet śliwki kalifor.). kilka łyżek białego wina, parę łyżek pistacji, sól, pieprz biały, skórak otarta z 1 cytryny, kostka bulionowa warzywna. Jeśli filet to- umyć, osuszyć i ostrym nożem oddzielić mięso od skóry. Niewprawnym i majćym mało czasu nie polecam- lepiej zdecydować się na kostki lub filety bez skóry. Bułkę zalać śmietanką, odstawić. Morele (śliwki) zalać winem, odstawić na kilkanaście minut. Mięso bez ości (lub kostki) przepuścić przez maszynkę razem z namoczoną bułką, utrzeć ze śmietaną, solą, koniakiem, żółtkami na gładką masę. Dodać rodzynki i pistacje. Z białek ubić sztywną pianę, dodać do masy rybnej i delikatnie wymieszać szeroką łyżką zawijając pianę z dołu ku górze. Jeśli jest to filet z sandacza: skórę ułożyć na posmarowanej masłem folii aluminiowej, przykryś połową masy, ułozyć śliwki lub morele wzdłuż masy. Przykryć resztą masy, dokładnie zwinąć i owinąć folią lub gazą. Jeśłi są to kostki lub "bezskórna" ryba: wwyłożyć połowę masy na gazę (świetnie tę rolę pełni czysta pielucha tetrowa), ulozyć śliwki lub morele wwzdłuż, przykryć resztą masy i pieluchę zwinąć i obwiązać nitką. to naprawdę jest proste- przygotowanie tej rolady zajmuje ok. godziny. Roladę włożyć do podłużnego (lub dużego) garnka i gotować na wolnym ogniu w wywarze z bulionu warzywnego ok. 30- 40 min. Zostawić do ostygnięcia. Po wwystudzeniu rozwinąć pieluchę 9lub folię) i kroić w plastry. Podawać z majonezem wwymieszanym z kilkoma łyżkami chrzanu- DELICJE!!! BARSZCZ CZERWONY WIGILIJNY 1/2 kg buraków, włoszczyzna, 5 dkg suszonych grzybów, cebula, 2-3 ząbki czosnku, liśc laurowy, 5 ziaren ziela i pieprzu, 2 gożdziki, kilka łyżek koncentratu buraczanego, cukier, sól, pieprz, vegeta Grzyby namoczyc na kilka godzin. Ugotować wywar z grzybów,włoszczyzny i vegety, przecedzić (włoszczyzna może iśc do sałatki). Buraki obrać i zetrzeć na tarce, zalać wywarem warzywno- grzybowym, dodać pokrojony czosnek, przyprawy. Gotować 30 min. Przecedzić. Doprawić do smaku cukrem, solą i pieprzem- dodać koncentrat wedle uznania.
ile wcześniej moge zrobić te sledzie w miodzie??
[post usunięty]
Wcale nie trzeba-wystarczy po zrobieniu gotować je na "al dente" w wodzie z dodatkiem oleju ew po ugotowaniu i dokładnym wystudzeniu (najlepiej żeby obie strony pieroga były suche) łapkę natłuścić i każdego pieroga delikatnie natłuścić.
PS Pierogi wigilijne i uszka zrobione (po ponad 120 sztuk każdego) A wczoraj zrobiłam ze 130-150  (czego nie robi chora kobieta  )pierogów z kapustą i mięsem (mniam mniam) oraz 20 na słodko dla Kingi
A ja jeszcze będe robić pierozki z ciasta francuskiego nadziewane: wędzonym pstragiem, grzybami. Mniam.
[post usunięty]
no a teraz czas na podsumowanie. Która co zrobiła i co z tego wyszło?
Zrobiłam pierniczki. Wyszły
i nie wróciły . Poza Twoją porcją, która się jeszcze ostała w lodówce  i czeka.
Ciekawe czy upieczone pierniczki i oblane czekoladą też mogą leżeć cały rok w lodówce? 
Robiłam:
- śledzie miodowe - mniam! - śledzie korzenne - skopałam ten cały "sos", przegięłam z musztardą, więc nic więcej nie powiem, ale zapowiadały się arcyciekawie wg przepisu; - śledzie duńskie - w trakcie robienia coraz bardziej powątpiewałam, czy to będzie smaczne; wyszło bomba - śledzie tak delikatne i kruche, że same się rozpływały; ale ja długo macerowałam - bo od środy; jedyny minus, to wygląd: od wina zabarwiły się na fioletowy kolor..., - schab w wersji alucowo-małgosiowej, czyli supersuperluksusowy, pieczony w rękawie, w winie (nadziewany polędwiczką, śliwkami i suto szpikowany czosnkiem); palce lizać! wszyscy się zajadali; - barszcz własny, na rybich głowach, ale doprawiany - jak radziła Arwen - krakusem; - kutia, która u nas jest zawsze i idzie w ilościach hurtowych, ale po raz pierwszy dodałam do niej smietanki-kremówki 30% - dało to i smaku, i delikatności. To tyle z przepisów maluchowych. Dodam, że święta po raz pierwszy organizowałam sama i to w dość dużym gronie, bo na 11 osób w Wigilię i kolejnych 8 w święta, więc było co robić.
Z przepisów forumowych śledzie w miodzie i sałatka buraczano śledziowa KasiRybki- palce lizać.
Dziś wydrukowałam parę forumowych sałatek i może sobie zrobię na moje dzisiejsze imieniny. Irmina
A to dzisiaj Irminy? To wszystkiego, naj!
Dziękuję.
Strasznie głupi ten termin, sama zapominam nieraz. Irmina
Dziewczyny ratunku!!! Zrobiłam ciasto na pierniczki swiateczne z naszego forum
ale wyszło jakieś takie rzadkie i nie bardzo mam pojęcie, jak je rozwałkować i wycinać zwierzaczki z naszym maluszkiem. Ciasto siedzi w lodówce już od piątku i dalej rzadkie. Czy mogę dodać mąki? Nie będą zbyt twarde?
Plisss pomóżcie! Monika
To ciasto ma długo siedzieć w lodówce-moje siedzi już ponad miesiąc
jeśli do pieczenie bedzie rzadkie,dodaj mąki,nic mu nie bedzie:)) ale faktycznie,niech postoi jeszcze.
Wielkie dzięki, zostawie je jeszcze na tydzień i zobacze a jak nie to odstoi jeszcze tydzień
a potem już będę zmuszona do pieczenia.
Pozdrowionka CYTAT(milly) schab wg aluc:
gosia, ja tam niczego nie przeliczam, schab się piecze sam 180 stopni ok 50 minut, przedtem obsypuję jakąś gotową przyprawą do grilla pikantną na przykład, nacieram ogromną ilośćią czosnku, a w wersji luksusowej polewam przy pieczeniu piwem w wersju superluksusowej nadziewam śliwkami suszonymi w wersji supersuperluksusowej mojej mamy (jeszcze nie próbowałam) schab przed upieczeniem nadziany jest polędwiczką wieprzową nadzianą śliwkami robi się to ekspresowo i prosto rzeczoną polędwiczkę nacina się wzdłuż jak bułkę do hot-doga, pakuje czosnek wyciśnięty praską (najlepsza z Ikei za 19.90) i rzeczone śliwki, a następnie składa i wkłada do zamrażalnika, co by zamarzła na kość w formie parówy następczo rzeczony schab dziurawi się długim nożem i przepycha zamarzniętą na kość polędwiczką, obsypuje i naciera oraz piecze jak poprzednio (może 10 minut dłużej z uwagi na rzeczoną zamarznietą) schab wychodzi cudny, delikatny, nie ma szansy na suchość, bo roztapiająca się w środku polędwiczka skutecznie wyschnięcie uniemożliwia śledzie mają być suszone i wedle wersji ortodoksyjnej nasze polskie namoczone no i d.........a  , polędwiczka cud miód , ale schab porażka twardy i suchy . Pokroiłam go więc na kawałki i gotuję w sosie , jakoś to zjemy
A cóż to - od dwóch lat nikt niczego nowego nie dopisał?!
Noooo, bardzo proszę propozycje na ostatnią dostatnią Wigilię przed Światowym Kryzysem!
A to ja dodam, śledzie, takie jakie lubię najbardziej.
Potrzebne śledzie (matiasy; dobre) oliwa cebulka pieprz Śledzie kroimy na dzwonka nieduże i układamy w naczyniu (miseczce, półmisku) cebulkę kroimy bardzo drobno...potem bierzemy ją w dłonie i mocno ściskamy (nad śledziami)...najczęściej sok z cebuli minimalnie pocieknie (jak nie, to jest na cebuli, bo jest mokra). Posypujemy nią śledzie, doprawiamy pieprzem, zalewamy oliwą (tak, żeby były nieznacznie przykryte, znaczy trochę może wystawać i do lodówki. Nie wiem dlaczego, ale śledzie w takiej wersji lubię prawie najbardziej (bo najbardziej to takie małe śledziki smażone, które można zjadać z ościami). Ps. to nie jest wykwintne danie, to są dobre śledzie (znaczy smaczny przepis, choć najprostszy na świecie).
Ulla ja tez tak robie sledzie ale nie wyciskam cebuli (nigdy nie wiesz gdzie i komu podasz reke
).b
To jest wersja lo-fi głównej zawartości. Aby zobaczyć pełną wersję z większą zawartością, obrazkami i formatowaniem proszę kliknij tutaj.
| ||||