dlaczego zakwas nie rośnie

250 g mąki żytniej + ciepła woda + kilka przekrojonych winogron bez pestek (taki sposób widziałam w TV) szczelnie zakręcam i stawiam w łazience, która jest najcieplejszym miejscem w mieszkaniu bo jedynym z odkręconym kaloryferem
po 24 godz. pięknie wyrasta pod zakrętkę litrowego słoika
dodaję 100 g mąki i wodę
no i teraz nie dzieje się nic

próbowała już kilka razy nastawiać zakwas tym sposobem i o ile po dobie wyrasta pięknie to kolejne dni...zero efektów...na powierzchni widać pojedyncze bąbelki powietrza ale nie rośnie

co robię nie tak ?

dodam, że efekt po pierwszej dobie jest porażający a potem klapa kompletna

Pierwszy raz słyszę o takim sposobie prowadzenia zakwasu. Ja jak zaczynałam przygodę z pieczeniem chleba to informacje o prowadzeniu zakwasu czerpałam ze strony Chleb.info oraz Pracownia wypieków. Może znajdziesz tam wskazówki.

dzięki za linki i ofertę na priv

poczytam i spróbuję jeszcze bo tak łatwo się nie poddam
jak się nie uda to się odezwę

ja wlasnie "nastawiłam" zakwas z tego przepisu https://przepisnachleb.pl/zakwas/zakwas-zytni/
zobaczymy co z tego wyjdzie

ja natomiast nastawiłam wczoraj zakwas z 2 linka Truski czyli pracowni wypieków
pierwsze dokarmianie dziś wieczorem
normalnie zafiksowałam się na tym zakwasie i nie spocznę aż mi pięknie będzie rósł....latami

muszę dokupić mąkę żytnią bo prawie 1 kg zmarnowałam na nieudane zakwasy