Smacznie i zdrowo :)

okkko, znalazlam jeszcze taki na bajgle
ja chyba ten wyprobuje ale nie wiem kiedy bo musze poczekac az mi sie uzbiera na zamowienie w tesco zeby i te gume ksantanowa ( czy guarowa) zamowic


Dzisiaj doszla gofrownica wiec moze gofry sprobujemy


Niestety, w tym sklepie nie wysylaja poza UK
a tez z kosztem przesylki nie wiem czy tam by sie znowu oplacalo ( bo pewnie wyjdzie 2 x tyle)
Ale jesli znasz kogos jezdzacego samochodem do PL, to oplaca sie zamowic na terenie UK ( ja zawsze czekam az mi pare rzeczy brakuje, wtedy przesylka na zamowienie powyzej chyba 50L jest gratis) i zabrac do PL. Bo poczta czy kurierem to znacznie drozej wyjdzie i wtedy nie ma zbytnio sensu.


My wczoraj na wyjezdzie wiec kurczak pieczony, pekanowe ciastka z rozmarynem, pasta z pieczonej papryki+ baklazana, sery, owoce, warzywa i kolejne podejscie do brioche ktora pokochalismy. To taki nasz asortyment na wynos kiedy trzeba cos w droge zabrac.
O cordial z czarnego bzu ( kwiatow) ze stevia- booooski absolutnie. Szkoda ze juz po sezonie


A makaron tradycyjny orientalny ( w Japonii chyba od tysiecy lat rzadzi , ostatnio popularny i w reszcie swiata ze wzgl na niska zawartosc wegli
( dla cukrzykow, w dietach niskoweglowych)

Z....yam - to chyba po polsku pochrzyn

Warzywo takie

Nadaje sie do roznych przepisow np taki

wyszly!!
Ladne i pyszne
Robilismy z tego przepisu, choc z pominieciem miodu i banana wiec raczej wytrawne niz slodkie
I z bita smietana i jagodami dzisiaj na lunch byly w zw z tym ( z racji maki migdalowiej, bardzo tresciwe)

Rany, jakiez to dziecinnie proste!!

dziecku planuje wykonac na urodziny

Tylko musze pomyslec czym miod zastapic ( acz w przyp mlodziezy, to nie ma az takiego znaczenia)



zrodlo

i to ciasto moze w ramach tortu ( choc bardzo podobne do naszego dyzurnego)

Bogusiu naisałam do nich i niestety nie wysyłaja dpoza UK.
A jaki jest koszt dostawy w UK? I ciekawe ile by paczka wyszła od was do nas- bo cena maki super.

Nie potrafie nigdzie znaleĹşc tej maki w necie- w realu to w ogĂłle nie prĂłbuje- ju na pytania o kokosowa patrzyli na mnie jak na wariatke

bajgle jakies bym chetnie wypróbowała

podejrzewam ze tak ok £4 co najmniej bo to minimalnie za przesylke od kilograma w gore (przynajmniej tak umownie)
Kiedy zlozylam u nich pierwsze zamowienie i nie bylo jeszcze minimum od ktorego przesylka byla darmowa, placilam wlasnie chyba ok 5-6L

Przy zamowieniu wartosci 30-40L jeszcze sie w miare oplaca, ale przy mniejszych to jednak sporo.

Dlatego j/w. Zawsze czekam az mi sie troche uzbiera, tak zeby bylo powyzej 50L i wtedy gratis przesylka


Przepis na bajgle II wrzuce
tylko musze chwile zlapac zeby go przetlumaczyc.
Ew tu przepis
podejrzewam ze wersja 2 bardziej Ci sie spodoba bo sklad przystepniejszy

Robiłam wczoraj z braku składników i czasu jabłka pod ciastem. Normalnie... PYCHA!, więc wrzucam przepis


Jabłka zapiekane pod ciastem naleśnikowym
3-4 jabłka, np. szara reneta (ja dałam ligola i też było git)
fruktoza (nie sypałam)

ciasto
3/4 szklanki mleka max 1,5% tłuszczu
3/4 szklanki maki pp
1 czubata łyżka fruktozy
1/2 łyżeczki cynamonu (posypałam dopiero po upieczeniu, po wierzchu, bo Maniek nie znosi cynamonu)
1/2 łyzeczki proszku do pieczenia
2 białka ubite na piane

Jabłka pokroić w grube plastry, ułozyć w naczyniu zarodopornym, mozna podlac 2-3 łyzkami wody, jezeli jabłka sa bardzo kwasne posypac odrobina fruktozy. Piec około 20 min w 200 stopni, aż jabłka będą miękkie. Zmiksowac wszystkie składniki ciasta, na końcu dodac piane z białek i delkatnie wymieszac. Polać ciastem upieczone jabłka. Piec około 10-15 min, aż ciasto bedzie rumiane. Banalne, prawda? A naprawdę niezłe

[uĹźytkownik x] ja robie podobnie tylko z orkiszowa pp- jeszcze lepsze.

W ogóle to miałam okazje poznac osobiscie dziewczyne która jest na zuzlu jako ekspert i ona mi poradziła własnie zeby make pszennapp zastapic orkiszowa pp bo ta bardziej w smaku "zwykła" przypomina i to prawada.

tak samo tradycyjne leniwe bez paskudzenia stolnicy według Gosi1 tylko z białkiem samym zamist całego jaja wychodza cudnie z orkiszowa.


U mnie dzisija pysznie aczkolwiek niezdrowo mój ukochany kapusniak ze słodkiej kapusty- do mm sie prawie nadaje

wiecej gofrow
U nas sluza za glowne danie np sniadaniowe czy kolecyjne
Bezmaczne- glownie orzechowe, migdalowe

Dzis sluzyly za pieczywo do sera, salaty , pomidora

A to wersja lzejsza ( migdalowa) z bita smietana i jagodami w tym przypadku ( dla dzieci byl banan we wkladzie)

mrozony jogurt naturalny ze swiezym sokiem pomaranczowym i pistacja

biala czekolada ( maslo kakaowe, maka kokosowa, wanilia, sol himalajska, xylitol albo stevia, ew nektar z agawy)

To cos dal mnie- jedyna czekolada jaka lubie to biała.
Nie posiadam masła kakaowego i soli himalajskiej.
Podasz proporcje i jak zrobic?

Okkko, przepis z tego zrodla





Sol himalajska to glownie dla ozdoby wiec mozna sobie darowac, natomiast obawiam sie ze bez masla kakaowego nie da rady

White Chocolate, Vanilla Bean Cups with Toasted Coconut & Pink Salt (makes 16 mini cups)

3 lyzki masla kakaowego
2 lyzki oleju kokosowego
2 lyzki miodu ( dalam 1 xylitolu rozpuszczonego w malej ilosci cieplej wody ( ok 1 lyzki)
2 lyzki maki kokosowej
1 laska waniliowa
1 lyzka chipsow kokosowych stostowanych ( obejdzie sie bez bo to do dekoracji
sol himalajska ( jak wyzej- dodatek dekoracyjny i wzbogacajacy odzywczo bo zawiera mnostwo mineralow)

maslo kakaowe i olej kokosowy stopic w kapieli wodnej ( nad nia znaczy)
Przelac do szklanej miski ( czy innego nienagrzanego naczynia zeby szybciej wystyglo
dodac xylitol, wanilie, make kokosowa i dobrze wymieszac ubijajac (do uzyskania gladkiej masy)
Odstawic do zamrazarki na 10 min
Wyjac, znowu wymieszac dokladnie i przelozyc do silikonowych foremek ( malych takich na kosti lodu, czekoladki)
ozdobic kokosem i sola ( albo nie) i wstawic do zamrazarki na min 1h
Spozywac


mala uwaga

najlepiej wyjmowac tuz przed spozyciem bo w cieple zmiekna i straca ladny ksztalt
I przechowywac do tego czasu w zamrazarce, ew w lodowce ( jesli na krotka mete)

[uĹźytkownik x], dzisiaj zrobie, bo ochota naszla mnie straszna. czy mozna by dodac rowniez banany (wiem wiem, to juz nie mm ani dietetycznie, ale wciaz zdrowo..hehe).
mam cala kupe przejrzalych juz w sumie bananow i nie wiem, co z nimi poczac, szkoda wyrzucac

Dawno tu nie zaglądałam. A tu jak zawsze same pyszności.
Bardzo zaintrygował mnie ten "cudowny makaron" zastanawiam się czy w Polsce jest dostępny i pod jaką nazwą go szukać.

pierwszy z brzegu link i jeszcze w paru miejscach znalazlam.

https://www.kuchnieorientu.pl/product.php?id_product=400

Wrzuc : makaron shirataki w google i powinno byc sporo
Poza tym w sklepach orientalnych( stacjonarnych) , w lodowce wtedy powinien byc

Tez amazon, ebay, ale to pewnie koszt przesylki wtedy wiekszy
Niewykluczone ze allegro

Dziękuję Bogusiu
Na Ciebie zawsze można liczyć .

Ja dzisiaj byłam na mega niezdrowym obiedzie u moich rodziców (chociaż bardzo smacznym), ale chociaż sałata do drugiego była zdrowa , mojego autorstwa.
Ostatnio zajadamy się tą sałatą:
mieszam różne sałaty (nie lubię kupować gotowych mieszanek, więc robię sama) zwykle jest to rzymska, lodowa, obowiązkowo rukola, ostatnio była też batawka. To wszystko skrapiam sokiem z pomarańczy, dorzucam pokrojone w paseczki suszone pomidory z oliwy oraz kapary i całość polewam sosem:
oliwa, suszony imbir, ząbek czosnku, pieprz ziołowy i koperek (dużo koperku) najlepiej świeży, jak nie ma to suszony też jest ok.
Uwielbiam i jest to ostatnio podstawa naszych obiadów, do tego robię różne mięsa lub ryby z patelni grillowej.

Paula. dziekuje za inspiracje z tym sokiem pomaranczowym
Wykorzystuje nagminnie ostatnio do salat i do szatkowanej, mlodej kapusty w ktorej jest bardzo przyjemna alternatywa dotychczasowych
My tez ostatnio bazujemy na szybkich grillowanych. Zamowilismy u znajomego jagniecine, wolowine swieza. I warzywa w wersji grillowanej sezonowe teraz.

I nowe odkrycie sezonu- zupa z ryby, owocow morza z duza iloscia bazyli i pomidorami . Teraz najlepsze -zgrillowane
Jesli ktos makaronowy, to ta zupa moglaby z powodzeniem robic za sos do makaronu

Bogusiu! Bosko to zabrzmiało, mój zmęczony dziś pracą mózg nie był w stanie na pierwszy rzut oka tego objąć

Czy mogłabym prosić o łopatologiczne info jak się grilluje warzywa, bo mnie jakoś nie wychodzą (za dużo marynaty)?
Umiem już obsłużyć cukinię w duecie z serem pleśniowym (dzięki, Kaelso, mniam!), ale inszych jakoś nie bardzo...

W temacie grillowanych warzyw to uwielbiam grillowaną cukinię.
Ja kroję wzdłuż na cztery, tak wychodzą 4 łodeczki... z resztą co ja się produkuję robię dokładnie wg tego przepisu.

Ja jakoś nie mogę się przekonać do rybnych zup. Za to właśnie objadam się świeżo uwędzonym przez moich rodziców łososiem. Nie wiedziałam, że ryba może być tak pyszna, no po prostu poezja.

Paula. jak oni wędzą? Mają wędzarnię swoją?
Ech, kolejny temat za mną chodzi, ale chyba zostnie w sferze niezrealizowanych pomysłów....

Wędzarnia to jest coś, czego strasznie zazdroszczę. Na przykład [użytkownik x]

Dokładnie tak, w domu "letnim" mają wędzarnie. W miniony weekend uwędzili łososia i schab, mam więc teraz pyszny schab do chleba i polędwicę "łososiową", po łososiu zostało tylko wspomnienie .

Paula. ja tez za rybnymi zupami nie przepadam ( delikatnie mowiac). Ta akurat jedyna jaka mi podeszla. Moze dlatego ze ryby sie w niej nie wyczuwa bo te pomidory, bazylia, inne rzeczy i ogolnie b smaczna wychodzi.

Lososia wedzimy czasem w goracym dymie i jest rzeczywioscie rewelacyjny. Takiego najbardziej lubie a niestety, wszystkie sklepowe maja w skladzie jakis badziewny cukier.
Tylko ze wczesnie uzywalam do marynaty nektaru z agawy, a teraz mam cokolwiek jakies `ale` zdrowotne do niego wiec musimy chyba z czyms innym poeksperymentowac.

Orinoko, ja warzywa na bardzo rozne sposoby.
Zalezy co i do czego.
Baklazany warto najpierw sola potraktowac zeby puscily sok, pozniej pzreplukac woda i osuszyc na reczniku papierowym.
W ramach marynaty naprawde roznosci.
Ocet balsamiczny z oliwa czyli klasyka. Tymianek do tego, najlepiej swiezy i jest boskie
Mozna skropic sokiem z cytryny, tez natymiankowac
Z oliwa truflowa ( jesli ktos lubi, to warto w dobra zainwestowac-najlepiej z kawalkiem trufla w skladzie). Wtedy zapach intensywny i trwaly)
Mozna wrzucic do blendera troche fety ( dobrej) z oliwa, sokiem z cytryny czy limonki, jakies ziola starte w mozdzierzu albo suszone pomidory, czosnek, anchois, pare oliwek ( niekoniecznie wszystko naraz), zrobic paste i posmarowac tym warzywa pokrojone w plastry
Mozna tez pesto posmarowac ( tradycyjnym albo czerwonym) albo pasta z karczochow.

Pozniej mozna jesc od reki albo zmiksowac i uzyc do zup, sosow ( np papryke, pomidory- ale wtedy najlepiej grillowac bez zbednych dodatkow), past do pieczywa czy miesa.

Ja pomidory uwielbiam takie tylko skropione oliwa i posypane sola morska i tymiankiem
Najlepiej na galazce np te cherry
I wtedy w niezbyt wysokiej temp w piekarniku bo najlepiej sie aromat wyzwala
Tylko warunek- pomidory same w sobie musza byc aromatyczne a nie czerwone, bezplciowe kulki ktore sie sprzedaja dla samego wygladu.

A dzis u nas na obiad cos z tego przepisu

Mieso wyszlo rewelacyjne
To do zawijania zdecydowanie mniej nam podeszlo.
(akie troche papierowo-gipsowe w smaku) wiec tym razem mieso zawijane w liscie salaty rzymskiej i dip olej sezamowy+tamari+czosnek

dorzucam pare pomyslow moze niekoniecznie letnich ale sezonowych

zawiesista zupa z pieczonych warzyw:
papryka, pomidory, moze byc i cebula- skropione oliwa i zapieczone/zgrilowane
Pozniej mozna obrac ze skorki i zmiksowac ew zmiksowac i przetrzec.
Dodac do dobrego wywaru warzywnego czy miesnego
Ew kleks smietany

Pyszna!

Podobnie tylko z pomidorow grillowanych w niskiej temp
Bazylia, odrobina smietany albo starty parmezan. ew mozzarella( najlepiej prawdziwa di bufala)


Golabki ale inne
z mielonej jagnieciny z dodatkiem przypraw curry ( bez cukru i in polepszaczy) czy tradycyjnych kebabowych
cebula, mozna warzywa rozdrobnione, jajko
scalone odrobina babki plesznik, ok 1 lyzki maki kokosowej i 2 migdalow mielonych
My dalismy jeszcze suszone kwiaty i liscie nagietka
I dalej juz jak golabki czyli w liscie kapusty ( ew zmiekczonej rzymskiej) itd

Dobre w zestawie z salatka w stylu tzatziki ( `w stylu` wiec przewaga ogorkow nad jogurtowo-czosnkowa_itd czescia)


rolady jajeczne ( egg rolls )
acz u nas sie przyjelo tylko wypelnienie zawijane w losc salaty rzymskiej i do zamoczenia w Tamari( sos sojowy bez dod. pszenicy)





1 kg mielonego steku wolowego
2 lyzeczki startego imbiru
1 lyzeczka swiezo wycisnietego czosnku
4 kubki poszatkowanej kapusty
opcjonalnie- 2 kubki marchewki startej na grubych oczkach
odrobina oliwy czy oleju np kokosowego
3 lyzki Tamari
3-4 morele ( mozna wstawic do piekarnika i zmiekczyc je przez ok 1/2h
albo domowa marmolada morelowa z xylitolem czy in.- 2 lyzki

swiezy czosnek wrzucic na rozgrzana oliwe i zrumienic na malym ogniu. Dodac mieso
imbir. Smazyc mieszajac do zrumienienia/zmiany koloru. Dodac kapuste, ew marchewke, tamari i puree morelowe, domowa marmolade
Smazyc do momentu `zblanszowania` kapusty

wczoraj przy nadwyzkach mlodej cukinni popelnilismy krakersy w suszarce

cukinie+ pomidorow kilka+ papryka w dowolnym kolorze+ cebula
zmiksowane do postaci plynnej niemalze
siemie mielone- troche- tak ok 2 lyzek na litr ww
ok lyzki babki plecznik
maku nieco i sezamu i siemie w nasionach
do smaku
ca(użytkownik usunięty)e lub dowolny pikantny
papryka w proszku- najlepiej wedzona
mozna nieco czosnku w proszku
ew soli, ew innych wybranych


Rewelacyjne z serem zoltym i smarowanym albo z lososiem swiezo wedzonym

Bogusiu czy ja dobrze rozumiem, że te krakersy to zmiksowane wszystkie składniki i potem jakoś suszone w suszarce?
Chętnie bym coś takiego zrobiła, bo czasem mam potrzebę coś pochrupać, a słonecznik z rodzynkami i migdałami już mi się lekko przejadł.

Mam pytanie: czy robiłyście kiedyś makaron z mąki kukurydzianej? Potrzebuję zrobić dla Malwiny makron bezglutenowy.

Paulo. tak, dokladnie. Tzn warzywa w malakserze do plynnej postaci, pozniej do tego plynu dodaje reszte ( dowolne przyprawy, nasiona, babki troche i siemie mielone
tak to mniej wiecej wyglada ( zdazylam zdjecie pstryknac zanim M reszte wyniosl do pracy-dzisiaj trzeci dzien juz nosi )

PS
oczywiscie warzywa mozna rozne
Wczesniej dalam sporo papryki czerwonej, pomidory, cebule, czosnek i troche marchewki i tez bylo super



A dzis wyprobowuje swiezo nabyta zabytkowa gofrownice ( zeliwna z ceramicznym non-stick)
Norweska solidnosc
Urzadzenie proste jak drut- rozgrzewa sie na palniku, nalewa i piecze.
I jestem w szoku bo ten zabytek i szybszy i po chwili wprawy, latwiejszy w obsludze niz teflon elektryczny

I tak oto mielismy na sniadanie gore gofrow
Druga zostala chyba na podwieczorek

fajne te krakersy....a można jakoś w piekarniku?

powinno sie dac, jesli masz mozliwosc ustawienia na b niska temp.
Nie pamietam ile bo w suszarce jest opcja krakersow ale sie doczlapie do kuchni to sprawdze

edit: 105-125C

Bogusiu, a wstawialas juz przepis na te gofry, bo wygladaja na fajnie chrupiace:-)

AmiLo, ja to tradycyjnie na jedno kopyto.
A raczej na oko.
Te w sumie wg dyzurnej receptury ( jajka+mielone migdaly+ ew troche serwatki suszonej, maslanki odrobine i sody)
A chrupiace bo kiedy jajka ubijesz, zwlaszcza bialka, to chrupiace beda

Te tak pol na pol. Zeby byly bardzo i zeby przy tym nie spalic to wtedy wiecej jajek, mniej migdalow- ciasto bedziemniej geste i wyjda b chrupiace
Dodatek cukru ( xylitolu, agavy czy innego) jeszcze temu sprzyja

i alternatywne zastosowanie gofrownicy
Przepis przypadkowo znaleziony,
Jak za oberzyna nie przepadam, tak w tej wersji naprawde fajna

Dzieci sobie dodatkowo polaly mizeria vel tzatziki i b im smakowalo
Taka wersja letnia
Przypuszczam ze jakis zdrowy ketchup tez by sie z tym `zaprzyjaznil`:D

Te krakersy świetne.
Jak by je w piekarniku zrobić??

katkasiu, pewnie na folii aluminiowej wylane ( czy papier woskowany)
i temp 105-125 st
Dosc dlugo
pare godzin spokojnie
im grubsza warstwa tym dluzej
Dlatego warto w miare cienko rozlozyc, tak tylko zeby szczelin nie bylo.
I wtedy lepiej nasiona dodac na koniec bo sie latwiej rozprowadza bez nasion

Mhmm, wygląda wspaniale!

Idę robić rafaello Nie mam przepisu, będę improwizować. Mam nadzieję, że coś mi z tego wyjdzie Posiadam mleko kokosowe, wiórki, fruktozę. Zamierzam zagęścić trochę babką płesznik, trochę mąką arachidową. Myślicie, że coś mi z tego wyjdzie? Potrzymajcie kciuka, będę się dzielić wrażeniami

to czekam z niecierpliwoscia

PS
Kurcze, juz zapomnialam co to Rafaello ( z czego znaczy). Czas odswiezyc pamiec. Kokos, mowisz?

Dobra, stygnie masa na moje cudaki.

A więc zagotowałam mleko kokosowe, dodałam łyżkę masła zwykłego, dosypałam fruktozy, wsypałam wiórki, wymieszałam, zagotowałam. Studzę. Próbowałam, jest OBŁĘDNE! Pycha. Nie wiem, czy się zlepi...

A ja Wam Dziewczyny i Chłopaki proponuję pyszne placuszki z cukinią,niestety ni e mam mozliwości wstawienia zdjęć( wtej chwili).dostałam ten przepis od koleżanki z pracy i się ociągałam,a jak zrobiłam to jestem zachwycona ,takie to prost e i pyszne.


SKŁADNIKI; ciasto naleśnikowe-ja wzięłam 2 szkl.mąki,2 szkl.mleka,2 jaja,pół szkl.wody .
do tego dodajemy utarte na tarce,lub "przemielone robotem kuch." m/w 1/3 sporawej cukinii,2 marchewki.1 cebulę. ok.10 pieczarek,kawałek sera żółtego.
Ja dodałam szczyptę proszku do piecz. no i ok. łyżeczka soli,trochę pieprzu,cukru.Wszysko w misce wymieszać,wymieszać.

Smażyć na ojeju na złoty kolor.

Ja mój,mąż,córeczka najedliśmy się tą porcją po same uszy.PYCHA.Można jeść z keczupem lub same.

SPROBUJCIE
POLECAM !!!

jacku.placku, wierze ze pyszne ale w tej kombinacji ( maka, mleko, jaja, tluszcz, ser zolty) to ani dietetyczne, ani tym bardziej MMowe

I jeszcze mąka smażona na oleju... Smaczne to na pewno, ale w "zdrowe" to się nie wpisuje

z wariacji z gofrownica

swiezy eksperyment- poledwiczki wieprzowe, schab w jajku i parmezanie zapieczony w rzeczonej




Wczoraj natomiast wyszly z niej pyszne mocno pieprzne steki z tunczyka oraz jeden eksperymentalny kotlet rybny ( reszta zapieczona w piekarniku)


A w skladzie kotletow

ryba biala ( dorsz) + kawalek lososia
cebula
papryka czerwona
cukinii kawalek
( wszystko powyzsze zmiksowane w malakserze)
2 jaja
dobra lyzka mielonych migdalow
lyzeczka babki plesznik
nieco proteiny serwatkowej w proszku ( mozna ew maka kokosowa zastapic)
siemie lniane w ilosci od lyzki tak mniej wiecej

pieprz, sol do smaku
nieco papryki

( mozna dodac starty ser czy inny parmezan)

troche mielonych migdalow dodatkowo do obtoczenia

Wymieszac, uformowac kotleciki, obtoczyc w migdalach mielonych, rozlozyc na lekko natluszczonej oliwa (niekoniecznie) blasze
Wstawic do nagrzanego piekarnika ( albo do mocno rozgrzanej gofrownicy )


Steki z tunczyka

plastry tunczyka ( swiezy lub mrozony)

`panierka` z grubo mielonego pieprzu, soli, ew mozna jakies wybrane ziola typu tymianek np, mozna tez dodac troche mielonych orzechow ( pekan np albo brazylijskie) czy migdalow + siemie lniane mielone i skorupka chrupiaca z tego powstanie.
Wymieszac calosc, obtoczyc w tym steki z tunczyka

Wkladac do mocno rozgrzanej, skropionej odrobine oliwa czy olejem lnianym gofrownicy ( w tym przypadku troche tluszczy wskazane chociaz niekoniecznie jesli w skladzie ozrechy, migdaly czy siemie)

inne wariacje miesne z poprzednich tygodni

jako danie specjalne rocznicowe nasze wystapily poledwiczki wieprzowe

Filet wieprzowy pokrojony w plastry
podsmazony szybko i obustronnie na oliwie, masle ghee, kokosowym czy innym tluszczu wlasnego wyboru

Rozkladamy na blasze czy w naczyniu zaroodpornym.

Kazda polewany dressingiem z udzialem octu balsamicznego, oliwy, majonezu MM czy musztardy Dijon, grubo mielonego pieprzu ( powinno byc dosc geste)
Na gorze ukladamy pieczarke wieksza, plasterek dobrego sera ( najlepiej kozi albo hiszpanski manchego )i znowu pieczarke. Mozna spiac wykalaczka
Ja dodalam jeszcze wokol figi pokrojone w cwiartki i cytryny ( j/w)
I do piekarnika na 160 st na poczatek.
Pod koniec mozna temp podkrecic do 200
Do tego salatka zielskowa z czerwonym radicchio i lodowa.

Na deser lody jogurtowe z marakuja i limonka.


PS
kiedys te poledwiczki robilam w innej wersji tzn nie pieczarki na gorze a polane puree pieczarkowym, z dodatkiem kwasnej smietany i mocno pieprzowym. I kostka koziego sera na gorze.

o, jeszcze gdyby ktos chcial przepis ( na oko) na gofry z awokado ( wmiksowane w sklad)

I dorzucam widok na nasze dyzurne golabki bezryzowe ( i bezkaszowe)

Ja chce przepis na gofry z awokado:)
Chociaż gofrownicy nie mam, ale już od jakiegoś czasu mi się marzy, a po tych przepisach na "gofrowane" mięso to i mój. T, też nabrał ochoty.

Julcia czekam na relację i pełen przepis na rafaello, może zdążyłabym zrobić na sobotę na urodziny Kingi .
Chciałam upiec tort tylko na bazie mąki migdałowo-orzechowej, a dokładnie namówić mamę (bo jak zawsze to ona piecze tort), ale mama się boi, że jak użyje tylko mąki orzechowej to biszkopt nie wyrośnie, więc tym razem będzie jeszcze mieszany.

Jeszcze chciałam się pochwalić książką, którą nabyłam na urlopie: Dieta z indeksem glikiemicznym jak tylko jakiś przepis z niej przetestuję, zaraz będę się dzielić .

Jutro ( dzis ) wrzuce przepis .
A w sprawie gofrownicy taka refleksja moja. Nabylam elektryczna z teflonem ktora sie co prawda dobrze sprawowala ( duza moc 1200) a i ja obchodzilam sie z nia jak ze smierdzacym jajem traktujac z naboznoscia zeby mi ten teflon nie zlazl bo wiadomo ze wtedy juz do wyrzucenia.
Wybralam tez taka najbardziej chwalona na amazon czyli nie najgorsze badziewie jakies.
No i co? I wlasnie zaczal zlazic Normalnie sie odklejac platami ( bo to nie sa zadrapania).
Co innego pewnie kiedy sie jej uzywa raz na pare tyg, a inaczej u nas gdy srednio min 4x /tyg i na wieksza skale :-/ czy ogolnie kiedy sie sprawdzi i nie sluzy jako gadzet ozdobny a w uzyciu na codzien.

Tyle dobrego ze po zareklamowaniu zwrocili mi pieniadze.
W miedzyczasie ( zanim elektryczna obdrapane oblicze ukazala) znalazlam na ebayu antyk zeliwny pokryty warstwa ceramiczna.
Norweski antyk taki


I te ostatnie gofry i gofrowe miesa, steki, warzywa, z niej sa wlasnie.
Kiedy dobrze rozgrzana, pieczenie idzie szybciej niz w elektrycznej ( bo zeliwo jednak)
Na palniku gazowym czy elektrycznym albo do ogniska nawet czy kominka ( takie podobno pierwotne jej zastosowanie)
Wiec polecam antyki
Ew ich wydania wspolczesne, chociaz te duzo drozsze i niekoniecznie zeliwo dobrej jakosci


to efekt kwadransu smazenia w antyku ( sniadanie + podwieczorek 2x 8 osob ( zarlocznych calkiem )

Gofry z awokado

2 jajka
1 dojrzale ( miekkie) awokado
pol kubka maslanki
1 lyzeczka sody
ok 2 kubkow ( kazdy pojemnosci 220 ml) mielonych migdalow/ orzechow wloskich/brazylijskich
1 duza lyzka proteiny serwatkowej ( mozna pominac zastepujac wieksza iloscia maki orzechowej albo czyms innym - np lyzeczka maki kokosowej)
szczypta soli do smaku, ew jakies ziolowe dodatki wlasnego wyboru

dalam jeszcze siemie mielone- tak na oko ale ok lyzki duzej pewnie

mozna tez cos innego smakowego np pokrojone drobno anchois

Jajka ubic ( mozna porzadnie roztrzepac ale ja zawsze ubijam bo jakos mi latwiej do miksera wrzucic.
, dodac awokado rozgniecione na puree ( mozna widelcem dobrze rozgniesc), maslanke i stopniowo sypkie skladniki.
Konsystencja powinna byc taka ze przy nabraniu na lyzke z czubem wlasciwie nie powinno z niej spadac. Jesli jest za rzadkie- dodaje wiecej sypkich skladnikow ( maka migdalowa czy orzechowa, ciut babki plesznik, kokosowej minimalnie, siemie- co mam pod reka akurat)
Na mocno rozgrzana gofrownice ( w razie potrzeby ( jesli nie ma powloki non-stick jakiejs w szerokim tego slowa znaczeniu, lekko natluscic) nakladac okolo lyzki mikstury ( przy stosownej konsystencji bedzie to lyzka z czubem wiec wtedy w sam raz).
Zamknac i pozniej juz od gofrownicy zalezy. Moja reczna wlasciwie wystarczy zamknac, odlozyc lyzke i juz trzeba obracac ( zawartosc z gofrownica) na druga strone). Po drugiej tak ok 30 sek i gotowe.

zdjecie awokadowych malo apetyczne ale w zasadzie wygladaja i w sumie smakuja tak jak inne
Mniej jajek po prostu w skladzie

Sałatka z różności wszelakich :
Mini cukinie (uprzednio pokrojone i zamarynowane w oliwie chili, cytrynie i pieprzu)
Buraki ugotowane
szpinak i rukola
pomidory
świeża kukurydza

sos: zmiksowane: mięta, bazylia, ząbek czosnku, 1 pomidor bez skóry, oliwa, sól i pieprz

oraz
pure ziemniaczane z burakiem i chrzanem wasabi, podane jako dodatek do piersi indyka zamarynowanej w oliwie cytrynowej zmiksowanej z miętą i bazylią

dodaje do kolekcji 2 wyprobowane wypieki ktore b rodzinie podeszly


muffiny makowo-cytrynowe
( przepis z i-netu troche zmodyfikowany)
bezzbozowe, na bazie maki kokosowej z dodatkiem migdalowej nieco, babki plesznik + olej kokosowy, jaja
( na gorze smarowidlo-polewa serkowo-cytrynowa




marmurkowe ciasto do kawy/herbaty albo na sniadanie
B fajne i proste w wykonaniu
na bazie maki arachidowej, masla orzechowego
bezzbozowe rzecz jasna wiec zdecydowanie pod tluszczowe wq MM podchodzace



obydwa tez swietnie na wynos sie nadaja

Przepisy wrzuce w razie gdyby chetni byli

Jestem chętna na ciasto marmurkowe tzn. przepis